Dentro de nuestra repostería uno de los postres que más nos solicitan son los quesillos en sus variadas presentaciones...Tradicional, Coco, Chocolate, Maíz o Auyama.

Independientemente del sabor que escojas te encontraras ante un postre que encierra años de tradición de nuestra gastronomía venezolana.

El quesillo se diferencia del flan, otro postre exquisito, en que lleva huevos enteros a diferencia del flan que solo se utilizan las yemas.

Originalmente se utilizaba leche entera ya que la preparación de la leche condensada salió al mercado muchos años después pero en nuestra receta la seguimos utilizando porque nos proporciona unos resultadoos excelentes.

Aca les comparto mi secreto:

• 6 Huevos.
• 3 Tazas de Leche en Polvo.
• 2 Tazas y media de Azúcar.
• 2 Tazas y media de agua.
• 2 Tazas de Azúcar para el Caramelo.
• Un toque de Vainilla y del licor de nuestra preferencia.

Colocamos en nuestra licuadora la leche en polvo, el azúcar y el agua, procedemos a licuar muy bien y vamos agregando los huevos enteros a nuestra mezcla. Cuando todo se encuentre perfectamente unido agregamos el toque de vainilla y de licor y colocamos la mezcla en nuestra quesillera donde previamente hemos elaborado el caramelo poniendo la quesillera al fuego y colocando las dos tazas de azúcar hasta que caramelice.

Llevamos nuestra quesillera a la cocina en baño de maría por 40 minutos y tendremos nuestro quesillo listo.

Para desmoldarlo esperamos que el calor se disipe y lo volteamos sobre nuestra fuente.

Espero que lo disfruten nucho...