Ingredientes
1 cucharadita de aceite
2 cabezas de pescado
1 y ½ de sábalo o bocachico cortado en rodajas gruesas
8 tazas de agua
375 gramos de yuca picada y pelada
3 plátanos (pequeños) verdes pelados y cortados en trozos
2 plátanos maduros(pequeños) cortados en trozos con su cascara
2 tazas de leche de coco
El jugo de 1 limón
½ cucharadita de tomillo
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Caliente en aceite en una sartén a temperatura media y fría las cabezas y las tajadas de pescado. Luego ponga a cocinar en una temperatura media las cabezas con el agua por 20 minutos o hasta que su carne se desprenda .Cuele el caldo resultante y ponga a cocinar en él la yuca y los plátanos por 20 minutos. Retire el plátano maduro pélelo y resérvelo. Agregue la leche de coco revolviendo con una cuchara suavemente para evitar que se corte. Añada el pescado, el jugo de limón, tomillo, sal y la pimienta. Cocine por 15 minutos mas a temperatura baja ( sin revolver) y agregue el plátano. Retire las rodajas de pescado con cuidado para no romperlas. Sirva una porción de los elementos sólidos en cada plato ( incluido el pescado)acompáñelo con un tazón de sopa
Fuente de la foto todo sopas
