carmencastro

INGREDIENTES 8 tazas de agua 750 gramos de carne serrana Pimienta y comino al gusto 1 pollo pequeño con o sin piel, despresado, y cortado en trozos con el hueso 2 plátanos verdes pelados y cortado en trozos

INGREDIENTES 1 taza de uvas verdes 1 taza de uvas negras 8 fresas grandes 2 bananos ADEREZO 1 Taza de jugo de mandarina natural 2 cucharadas de azúcar morena 1 astilla de canela PREPARACION Lave las uvas,

INGREDIENTES 8 tazas de agua 1 pollo pequeño deshuesado 250 gramos de carne de cerdo cortada en trozos 250 gramos de carne de res cortada en trozos 125 gramos de carne cecina picada 250 gramos de costilla

INGREDIENTES 250 gramos de corbatas u otra pasta corta 250 gramos de calamar ½ taza de arvejas 1 remolacha grande 3 tallos de apio 1 cucharada de aceite vegetal MAYONESA VERDE 1 ½ de mayonesa 10 hojas

INGREDIENTES 8 tazas de agua 1 y ½ kilos de ñame pelado y picado 375 gramos de queso criollo picado en cuadros pequeños 3 cucharadas de suero 100 gramos de panceta ( tocineta picada en trozos pequeños

**INGREDIENTES ** 1 atado de acelgas 200 gr de queso blanco 1 remolacha mediana 2 panes franceses ( o de molde) ½ atado de perejil picado y fresco 2 cucharadas de mantequilla o margarina 1 cucharada de

INGREDIENTES 3 tazas de arroz cocido 4 salchichas 3 tomates grandes 50 gr de uvas pasas 50 gr de maní tostado 1 cucharada de aceite vegetal ADEREZO 1 taza de yogur natural 1 cucharada de salsa de tomate

NGREDIENTES 1 lata de atún 1 brócoli mediano 3 tomates 1 cebolla cabezona mediana 1 limón ADEREZO ½ taza de jugo de naranja natural 1 cucharadita de ajo molido 1 cucharadita de vinagre blanco Sal Pimienta

INGREDIENTES 1 taza de avena 1 aguacate grande ½ repollo 1 limón ADEREZO ½ taza de aceite de oliva o vegetal 1 cucharadita de vinagre de vino tinto 1 cucharadita de miel de abejas Sal PREPARACION Pele

INGREDIENTES 20 papas pequeñas 150 gr de queso semiduro en bloque 2 ajíes rojos 8 hojas de lechuga 2 cucharaditas de azúcar ADEREZO 1 taza de mayonesa 1 cucharadita de ají molido o salsa picante Sal Pimienta

INGREDIENTES 8 tazas de leche de coco espesa 2 kilos de cabezas de langostinos molidas 1 plátano verde pequeño pelado y picado en trozos pequeños ½ taza de refrito 1 cucharada de cilantro cimarrón picado

Ingredientes 1 y ½ Tazas de agua 550 gramos de carne de langosta ( con las langostas enteras) 90 gramos de mantequilla 3 cucharadas de cebolla cabezona blanca picada finamente 3 cucharadas de harina de

**INGREDIENTES ** 10 Tazas de agua 1 kilo e costilla de res (opcional) 6 maíces o choclos tiernos (4 de ellos desgranados) 500 gramaos de papas amarillas peladas y picadas 2 huevos (claras y yemas aparte)

Ingredientes 2 cucharadas de aceite achotado 1 cebolla cabezona perla (blanca) picada finamente ¼ de taza de perejil fresco finamente picado ½ de maní tostado 1 taza de leche 1 libra de bacalao seco 1

Ingredientes 4 tazas de caldo de pollo, de carne o de verduras 200 gramos de ahuyama (zapallo) pelada y picada 1 cucharada de mantequilla 1 cebolla cabezona blanca picada finamente 1 taza de elche 3 cucharadas

Ingredientes 1 cucharadita de aceite 2 cabezas de pescado 1 y ½ de sábalo o bocachico cortado en rodajas gruesas 8 tazas de agua 375 gramos de yuca picada y pelada 3 plátanos (pequeños) verdes pelados

Ingredientes 500 gramos de papas peladas 2 huevos batidos 500 gramos de carne molida 2 cucharaditas de mantequilla o manteca de cerdo ¼ de taza de migas de pan 2 dientes de ajos machacado 8 tazas de caldo

Ingredientes 5 tazas de caldo de res, pollo o verduras 1 papa grande pelada y cortada en trozos grande 1 rama de apio 1 rama de perejil fresco 3 aguacates maduros 1 cucharadita de jugo de limón Sal y pimienta

Ingredientes 8 tazas de caldo de pollo, de carne o verduras 180 gramos de papas blancas peladas y cortadas 800 gramos de brócoli o coliflor picado 1 tallo de cebolla ajo porro picado 1 y ½ de tazas de

Ingredientes 2 cucharadas de aceite 1 cebolla cortada en pluma 2 tomates picados finamente 2 cucharaditas de comino molido 1 cucharadita de ají en polvo 8 tazas de agua 5 ramas de cilantro fresco 2 libras