Greetings, dear foodie friends! 🤗

Saludos apreciados amigos foodies 🤗

How wonderful it is to eat healthy and delicious food! I love making desserts and I'm always on the lookout for new recipes that make me swoon, even better if they're recipes that offer health benefits.

Today I'd like you to join me in making this exquisite marble cake. We know this recipe is very classic and has several variations, but today's version doesn't have any added flour. You only need plantains, eggs, and cocoa; the other ingredients are optional.

Que estupendo es comer saludable y delicioso, amo preparar postres y estoy en esa búsqueda de recetas novedosas que me hagan suspirar, mejor aún si son de esas recetas que aportan beneficios a la salud.
Hoy me gustaría que me acompañaran a preparar esta exquisita torta marmoleada, sabemos que esta receta es muy clásica y tiene varias versiones, pero la versión de hoy no tiene ninguna harina añadida, solo necesitas, plátano macho, huevos y cacao, los demás ingredientes son opcionales.

I guarantee you a fluffy cake, with a delicious flavor, healthy, nutritious, rich in protein, and of course very, very easy to make 😁

Te garantizo una torta esponjosa, con rico sabor, saludable, nutritiva, rica en proteína, y por supuesto muy pero muy fácil de hacer 😁

Are you interested in the recipe? Then let's make it together! 😉

¿Te interesa la receta? entonces vamos hagámosla juntos! 😉

Ingredients:

-1 1/2 large, ripe plantains (use two if they are small).
-3 medium eggs.
-2 tablespoons unsweetened cocoa powder.
-1 tablespoon baking powder.
-2 tablespoons granulated panela (unrefined cane sugar), optional.
-1/2 teaspoon salt.
-2 tablespoons chocolate chips, optional.
-Pan: 20 cm in diameter.

Ingredientes:
-1y 1/2 plátano macho maduro y grandes, si son pequeños usa dos.
-3 huevos talla m.
-2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar.
-1 cucharada de polvo para hornear.
-2 Cucharadas de panela granulada, opcional.
-1/2 cucharadita de sal.
-2 cucharadas de chispas de chocolate, opcional.
-Molde: 20 cms de diámetro.

Let's get started:

Preheat the oven to 180 degrees Celsius (350 degrees Fahrenheit).

Vamos con la preparación:
Encendemos el horno a 180 grados.

We start by chopping the plantain, we cut it into slices and each slice we cut into 4 parts, we do it this way so that it blends more easily.

Empezamos picando el plátano macho, lo cortamos en rodajas y cada rodaja la cortamos en 4 partes, lo hacemos de esa forma para que se licué con más facilidad.

We put the plantain in the blender and add the other ingredients: the three eggs, the granulated panela, the baking powder, and the salt.

Echamos el plátano macho en el vaso de la licuadora y agregamos los demás ingredientes, los tres huevos, la panela granulada, el polvo para hornear y la sal.

Now blend everything very well; you should have a homogeneous mixture. At this step, it is advisable to pause so that the ingredients integrate well and the blender is not damaged.

Ahora licuamos todo muy bien, nos debe quedar una mezcla homogénea, en este paso es aconsejable hacer pausas para que los ingredientes se integren bien, y la licuadora no sufra daños.

Then we pour this mixture into the chosen mold, which should be previously greased and floured, and set aside approximately 1/3 of the mixture to mix with the cocoa.

Luego vertemos esta mezcla en el molde que hemos escogido, este debe estar previamente engrasado y enharinado, apartamos aproximadamente 1/3 de la mezcla para mezclarla con el cacao.

In a separate bowl, pour the mixture we set aside and add two tablespoons of cocoa, mixing very well with a hand whisk.

En un tazón aparte echamos la mezcla que apartamos y añadimos dos cucharadas de cacao, mezclamos muy bien con un batidor de mano.

Now we pour this cocoa mixture over the mixture in the mold, and add the chocolate chips. This step is optional, but it tastes great.

Ahora esta mezcla de cacao la vertemos por arriba de la mezcla que está en el molde, le agregamos las chispas de chocolate, este paso es opcional pero le queda estupendo.