Greetings to the beautiful Creative Cooking community! 🤗

Saludos hermosa comunidad de la Cocina Creativa 🤗

Chicken is one of those foods that's a must-have at home, but sometimes it gets boring eating it the same way. That's why we always have to look for different ways to prepare it. Today we're going to do it with a fruit that's definitely fantastic for savory recipes, although this chicken has a flavor with a touch of spice, acidity, and sweetness 👌 and that's great, because you'll literally be licking your fingers.

As always, I'm bringing you an easy recipe to make. You really only need a few ingredients, and you'll definitely impress your guests like a great cook 😉

El pollo es uno de esos alimentos que no puede faltar en casa, pero a veces es aburrido comerlo de la misma manera, por eso siempre hay que buscar formas diferentes de prepararlo, hoy vamos a hacerlo con una fruta que definitivamente es super estupenda para hacer recetas saladas, aunque en esta ocasión este pollo tiene un sabor con un toque picante, acido y dulce 👌 y eso es genial, porque literalmente te chuparas los dedos.
Como siempre les traigo una receta fácil de hacer, realmente necesitas pocos ingredientes, eso sí, quedaras delante de los comensales como una gran cocinera 😉

Are you interested in the recipe? come join me 😁

¿Te interesa la receta? ven acompáñame 😁

Ingredients:

-2 chicken thighs
-1 cup finely diced pineapple
-1/2 cup pineapple juice
-2 cloves garlic
-1/2 white onion
-2 tablespoons granulated panela or regular sugar
-2 tablespoons oil
-1 tablespoon butter
-Salt and pepper to taste
-Hot chili powder, sauce, or fresh (to taste)
-1 tablespoon white vinegar

Ingredientes:
-2 muslos.
-1 taza de piña picada en cubitos muy pequeños.
-1/2 taza de jugo de piña.
-2 ajos.
-media cebolla blanca.
-2 cucharadas de panela granulada o azúcar común.
-2 cucharadas de aceite.
-1 cucharada de mantequilla.
-Sal y pimienta al gusto.
-Aji picante, en polvo, en salsa o natural (al gusto)
-1 cucharada de vinagre blanco.

Let's get started:

We begin by seasoning the chicken thighs with salt, pepper, and hot sauce; all of these ingredients are used to your liking.

Vamos con la preparación:
Empezamos aderezando los muslos con la sal, pimenta y el picante, todos estos ingredientes se usan al gusto de cada uno.

Next, in a frying pan, add the oil and butter. When it's hot, add the thighs and sear them on both sides. Do this over high heat. After this step, remove the thighs and set them aside.

Luego en una sartén echamos el aceite y la mantequilla, cuando esté caliente, incorporamos los muslos y los sellamos de ambos lados, este paso lo hacemos a fuego alto, terminado este paso, sacamos los muslos y reservamos.

Now in the same pan where we seared the thighs, we're going to add the finely chopped onion and garlic, stir and let it cook over medium heat until the garlic is slightly toasted, be careful, we don't want burnt seasonings.

Ahora en la misma sartén en donde hemos sellado los muslos vamos a agregar la cebolla y el ajo previamente picados finamente, removemos y dejamos cocinar a fuego medio hasta que el ajo esté ligeramente tostado, ojo, no queremos aliños quemados.

Then we add the pineapple that we have cut into small cubes, stir and add the half cup of pineapple juice.

Luego agregamos la piña que hemos cortado en pequeños cuadritos, removemos y añadimos la media taza de jugo de piña.

Add the tablespoon of vinegar and the two tablespoons of panela or your preferred sweetener, stir well so that all the flavors are incorporated.

Agregamos la cucharada de vinagre y las dos cucharadas de panela o de tu endulzante preferido, removemos bien para que todos los sabores se vayan incorporando.

Now we cook the chicken thighs again, approximately 15 minutes on both sides over medium-low heat. We will notice how the pineapple juice reduces, leaving us with a concentrated sauce with pieces of pineapple.

Ahora llevamos a cocinar nuevamente los muslos de pollo, aproximadamente 15 minutos por ambos lados a fuego medio bajo, notaremos como el jugo de piña se reduce, nos queda una salsa concentrada con trocitos de piña.