Un caluroso abrazo para todos, este es mi primer post en la comunidad de HiveFood. Mi nombre es Carmen Muñoz y en la cocina he descubierto mi forma de brindar amor y alegría a mi familia.
Espero que les gusten mis publicaciones que siempre son hechas con mucho amor y respeto para todos lo que me leen.
¡Comencemos!
Las pepitonas nos aportan beneficios ya que son altas en proteinas, bajas en grasas y además aportan variedad de vitaminas y minerales.
Este es un plato bastante saciantes y excelente para comer saludable y recordar el sabor del caribe.
Esta receta como muchas otras la aprendí de mi madre, es sencilla y sin complicaciones. A nosotros en casa nos encanta para compartir en las reuniones o comer en cualquier ocasión.
A warm hug to everyone, this is my first post in the HiveFood community. My name is Carmen Muñoz and in the kitchen I have discovered my way to bring love and joy to my family.
I hope you like my posts that are always made with love and respect for all who read me.
Let's get started!
Pepitonas are high in protein, low in fat and also provide a variety of vitamins and minerals.
This is a very filling dish and excellent to eat healthy and remember the taste of the Caribbean.
This recipe like many others I learned from my mother, is simple and uncomplicated. We love it at home to share at gatherings or to eat at any occasion.
Necesitamos:
1/2 kilo de pepitonas frescas.
1/2 cebolla morada.
1/2 pimentón rojo.
2 dientes de ajo.
3 ajíes dulces.
1 Ramito de cilantro.
1 ramito de perejil.
1 hoja de laurel.
1/2 taza de vinagre blanco.
1/2 taza del agua de cocción.
2 cucharadas de aceite.
Sal y pimienta al gusto.
We need:
1/2 kilo of fresh cucumbers.
1/2 red onion.
1/2 red bell pepper.
2 cloves of garlic.
3 sweet peppers.
1 sprig of cilantro.
1 sprig of parsley.
1 bay leaf.
1/2 cup of white vinegar.
1/2 cup of the cooking water.
2 tablespoons of oil.
Salt and pepper to taste.
Preparación: lavar muy bien las pepitonas para sacar arena, piedras y algunas conchas.
Colocar una olla al fuego con agua, pepitonas, laurel, una cucharita de sal, hasta que estén blandas, escurrir y reservar 1/2 taza del liquido de cocción.
Preparation: Wash the cucumbers very well to remove sand, stones and some shells.
Place a pot on the fire with water, cucumbers, bay leaf, a teaspoon of salt, until they are soft, drain and reserve 1/2 cup of the cooking liquid.
Lavar los vegetales y picar en cuadritos.
Wash the vegetables and chop into cubes.
En otro recipiente colocar las pepitonas y agregar todos los vegetales.
Wash the vegetables and chop into cubes.
Además incorporar, aceite, vinagre, agua de cocción, salpimentar y remover todo muy bien para integrar.
Add oil, vinegar, vinegar, cooking water, salt and pepper and stir well to integrate.
Éste plato está listo para degustar, pero dejarlo una ó dos horas intensificará el sabor. Te invito a poner en práctica ésta deliciosa receta, se come con todo, arepas, pan, galletas, casabe, etc.
¡Gracias por visitarme y hasta la próxima receta!
Fotografías propias tomadas con celular Alcatel 1 B, los diseños los realizo con Canva y la traducción con la versión gratuita de Deepl.com.
This dish is ready to eat, but leaving it for an hour or two will intensify the flavor. I invite you to put this delicious recipe into practice, it is eaten with everything, arepas, bread, cookies, cassava, etc.
Thanks for visiting me and see you next time!
Own pictures taken with Alcatel 1 B cell phone, the designs were made with Canva and the translation with the free version of Deepl.com.