Ingredientes:
Mantequilla: ¾ de taza
Azúcar glass: 2 tazas
Sal: ½ cucharadas
Café instantáneo: 1 cucharada
Leche evaporada: ½ de taza
Vainilla: 1 cucharada
Huevos batidos: 2
Isomatl (granitos de azúcar
En tiendas de materias primas) ¾ de taza
Tapate de silicón.
Preparación:
Calentar la mantequilla a fuego bajo en una olla,
luego agregar 1 taza de azúcar glass y la sal; mezcla
bien agregar el café junto con la leche evaporada
sin dejar mover con una espátula.
Batir la vainilla y los huevos en un tazón, agregar
A la mezcla anterior sin dejar de mover y añadir el
Azúcar restante. Cocinar a fuego suave, sin dejar
De mover hasta obtener una consistencia espesa,
Suave y sin grumos.
Dividir en moldes individuales y refrigerar para
Servir frio.
Hacer el decorado con isomatl, poner en una olla
De fondo grueso a fuego alto hasta que se disuelva,
Con una cuchara hacer los con una cuchara hacer
Los círculos sobre un tapete de silicón, dejar enfriar
Hasta que se endurezcan.