Karemela; şekerin eritilmesi ve kavrulması ile elde edilen, kahvemsi ve macun kvamında olan bir şekerleme türüdür. Genelde pasta ve tatlılarda, tatlandırıcı olarak kullanılır. İsteğe göre, süt ,yağ ve krema katılarak daha güzel bir hâle getirilebilir.
