This is my favorite wild vegetable - Portulaca oleracea. It has a strong vitality and is found in the mountains and fields. Nowadays, it is fried by me as a vegetable. It tastes very delicious and has the effect of clearing heat and detoxifying, detumescence and diuresis.
Today i fried it with garlic, I believe that if you pay attention to your health, you will like this dish.
这也许对我来说做得最简单得一道菜了，但是我觉的也是非常有利健康的一道菜。 这个菜生在农村的人会认识，因为它生命力极强，到处都有。
农村的河沟旁，田野边，甚至砖头瓦块的缝隙里也能长出它，它就是生命力旺盛的马齿苋。
马齿苋我们管它叫蚂蚁菜，六月以后的地里到处可见。小时候这种菜猪都不吃，我想也许 人们不知道马齿苋的好处吧。 它的叶子形状倒卵形，因此叫马齿苋。
第一次知道马齿苋的作用很神奇，还是因为有一次妈妈跟我说的。 一次，她在自己家的院子里搭个棚子，棚子里面放着许多农具，她进去拿农具。 可是她没注意到里面有个马蜂窝，而当她不小心碰到马蜂窝的时候，之下坏了。马蜂以为有人对她们不利，便纷纷蜇她，尽管她赶快逃跑，但还是被她们蛰了几个大包，红肿的厉害，而且疼啊。
她去药店买了消肿的药，可是怎么擦也不好，后来有人说马齿苋能消肿，她就采了几颗马齿苋，用捣蒜具捣成泥抹上， 没想到竟然神奇般的好了。 听说完这件事，我才对马齿苋刮目相看，甚至现在竟然疯狂的喜欢吃它。
马齿苋的味道吃起来有点酸， 但是可以接受，是一道非常好吃的菜。 做起来也简单， 清炒就行。
将马齿苋洗净，用开水烫一下，然后剁碎，这样是为了让马齿苋的汁液出来，更容易吸收。
锅内放油，加入切好的马齿苋，放上蒜片翻炒几下，就可以出锅。马齿苋最主要有清热解毒，消肿利尿功效，整个都可以入药，是非常好的药材。
没想到以前不吃的马齿苋，竟然是个宝贝，有着多种功效。尤其是当今污染严重，还有转基因等食物的威胁，野菜真是难得。人们越来越重视吃的健康，避免那些化肥农药太多的蔬菜和粮食，这种情况下，野菜就是稀缺，也确实对身体有好处，因此你到早市或者市场都会看到各种野菜的身影。
如果你觉得好奇，也想试试，那就去挖点，或者买点尝尝吧！
