好吃的香肠总是让人难以抵挡它的诱惑，这次我要自己试试做纯肉香肠，并且办公室的小姐妹这几天也纷纷介绍说自己买肉做香肠，干净又卫生，最主要的是材料是纯肉，买的放心，吃的安全。
于是我在市场上买了最好的梅肉，这个地方肥瘦相间，吃起来特别香，也适合做各种口味的香肠。我买了7斤多，然后直接用绞肉机绞成肉馅。
因为有现成的调料包，所以做起来就格外的简单。 不过我还是先倒了点料酒和白酒，这样能去腥味，再放3两的味极鲜酱油，让肉馅上色，更有味道，然后选了一个咸淡口味的调料包，放进肉馅里，用手抓拌均匀，不用等，直接就可以灌肠。 7斤多点的肉馅最后做成了34跟小香肠，是不是很划算呢！
肠衣也是买来的成品，稍微泡20分钟就可以了。 灌好的肉肠要放在通风的阴凉处，千万不能阳光下爆嗮，大约5,6天，有点风干了就可以蒸着吃了。
风干的香肠挂在那里，看着都觉得好吃。 最主要的是喜欢什么风味的就可以用什么风味的调料。 如果不喜欢放调料，就自己用盐，糖，五香粉等自己调制，这样做出来的香肠绝对不用担心市场上所谓的那些碎肉做成的肉糜。
如果你也想吃美味的香肠，试试看吧，也许你也挡不住这个诱惑哦！
