昨天晚上小姑给我们送来了一袋舟山鳗鱼，这鳗鱼是处理好了的，打开袋子，鳗鱼切成片之后就可以直接做，我一直都很喜欢吃香煎鳗鱼，这次真的如愿以偿了。
刚开始，我还将鳗鱼切成片之后，用葱花姜末和酱油还稍微的腌制了一下，后来才发现，这个纯属于多此一举，因为这个鳗鱼是处理好了的，已经有咸淡，直接做就可以了。
吃这个鳗鱼怎么能没有玉米面饼子，这可是吃鱼的绝配。我家那人用他自己特制的配方，做出来一道香甜可口的小饼子。这个小饼子我曾经仿制过无数回都没有成功，只能认输。
这个小饼子是这样做出来的，玉米面和黄豆面2:1的比例500克左右，加上一小勺小苏打，大约3克的样子活成面团，然后贴在锅的四周。做这个的时候，还可以顺便蒸点地瓜，芋头之类。这样做出来的小饼子，喧软好吃，有玉米面和豆面混合的香甜。如果单纯的玉米面是没有加上豆面那么香的！
这个小饼子可以直接配鳗鱼吃，也可以将小饼子在煎鳗鱼的锅里也煎一下，这样更加酥脆。
香煎鳗鱼的时候，油上放几颗花椒粒，然后出香味之后在将花椒粒取出，这样鳗鱼肉会更加好吃，煎好的鳗鱼肉，白嫩好吃，外酥里嫩，配着小饼子真是棒极了，真是好吃的停不下来。不过注意吃多了，真的要喝好多的水啊！
最后再科普一下鳗鱼😄，鳗鱼是一种神奇的鱼类，我总觉的它长的像蛇，有点可怕。但它的肉确实鲜嫩好吃。鳗鱼的营养丰富，具有强筋壮骨，养血美颜，对神经衰弱，贫血等都有疗效。而且鳗鱼还含有大量的DHA,就是脑黄金，因此还具有补脑的作用呢。
吃鳗鱼的好处真的很多，最为神奇的是鳗鱼它传奇的一生。鳗鱼喜欢清洁干净，无污染的水域生存。鳗鱼也分好多种，但是日本鳗鱼最多。看过鳗鱼的生平，你都会为它传奇的一生而惊叹。
动物世界真的是太奇妙了，谁能想到鳗鱼在陆地上的河川中生长，成熟后再洄游到海洋中产卵地产卵，一生只产卵一次，产后就死亡。而且产卵地距离成熟地有几千公里，介于菲律宾和马来西亚纳群岛中间的深海，谁能想到成熟后的鳗鱼竟然要历尽艰险，回到深海产卵，然后死掉。
产卵孵化后的鳗鱼又会经历6个阶段，“卵期，柳叶鳗，玻璃鳗，鳗线，黄鳗，银鳗” 银鳗长大后再洄游至深海产卵，完成它神奇而壮丽的一生。
具体详情大家可以参看：
鳗鱼
