秋天真的到了， 除了去拍美丽的枫叶，我要说还有红红的辣椒酱，东北的酸菜，以及好吃的雪里蕻等我来做呢， 做起这些，意味着秋天真的来了，而我们也该准备过冬了。
这个季节市场上有红红的辣椒， 惹人喜爱。辣椒似火，说明小日子越过越红火。今天早上买了2斤左右的红辣椒，红辣椒也就这个时间段有， 过了就看不见了，即使有，找起来也很费劲。 所以这个时候是做辣椒酱的最佳季节。
买来红辣椒， 洗净，控干水分，然后切成小块状，最后放到搅碎机里，手动磨碎，看看着颜值是真的很高啊！
将买来的梅肉，剁碎，然后放入锅内煸炒，油要多放一些，姜末。一定不能放水，这时候将绞碎好的辣椒放入锅内， 同肉一起炒，炒到几乎辣椒出的水分烤干了，这时候在放入大酱，炖个5分钟左右。
最后快出锅的时候， 加入切好的大蒜末，这样吃起来更香。
辣椒酱做好后， 无论是拌饭， 吃面条，或者当做小菜一样蘸酱吃， 真的是别提多过瘾了。
温馨提示：切辣椒的时候一定带手套， 否则辣椒辣的你的手都是火热的。 再有全程不要放水， 放水就会冲淡这个味道，而且容易坏， 辣椒本身有水分，炒的时候， 水分差不多没了，就快好了，最后调入大蒜末，特别香，好吃。秋天，丰收的季节，当你吃饭的时候， 配上红红的辣椒酱 ，我想你的小日子肯定越过越红啦！
