真的是好久好久没有参加征文活动了，刚刚看到西总
很多食物的命名是以食材取名，听着就知道是什么菜，什么食物，可有些食物确实就是让人一脸懵，就像
最初听到蚂蚁上树，觉得也很吓人，怎么成群的蚂蚁上树，那会是啥样，原来就是粉条炖肉末，哈哈。还有雪媚娘，多美妩媚的名字，听着这个名字，你就会觉得这到底是什么食物呢？
说到当地美食，我觉得大连菜不论口味和样式都是偏山东多些，而且海鲜居多，刚开始来的时候有道菜叫三鲜闷子，我并不知道什么叫焖子，后来才知道，焖子就是用地瓜粉做出来的，在煎锅上煎着带圪的方块形食物，配上蒜汁和芝麻酱，味道好极了。
而三鲜可以是任意三种海鲜，虾仁啊，扇贝啊，海螺片，鱿鱼，海参等等，再加点配菜既可以炒成美味的焖子，街头小吃“孟哥焖子”在大连还是很受欢迎的！对啦，哪天我一定要亲手做做这个三鲜闷子！
要说东北菜，其实正如东北人一样直观豪爽，东北菜大多真的是名副其实。例如猪肉炖粉条，各种铁锅炖，铁锅炖鱼，铁锅炖大鹅等等，还有酸菜血肠，鲶鱼炖豆腐，鲶鱼炖茄子等等，看着名字就知道啥做的。
但是我又查了一下，因为东北菜里我最爱吃的是“锅包肉”， 这个虽然听着就知道肯定是肉无疑了，但是难道是能看到锅？锅包肉无论如何都可以被称作东北的首选名菜，而且味道偏酸甜，符合大众口味。是来到饭店，一般必点的一道名菜。
原来一查才知道“锅包肉”源于“锅爆肉”，这个名字就有些贴切了。 毕竟锅包肉做的时候要经过两遍油炸的过程，第一遍是炸熟，第二遍是上色，最后用番茄酱，或者糖醋汁勾芡炒出装盘，这道菜最考察厨师的手艺了。
我自己曾经试过多次，都没有成功，因为这个做不好，肉就会软踏踏的， 不硬实，要不就是太硬了， 炸的火候大了，不是很酥脆。总之，正宗的锅包肉真的是很难搞定，没有大厨的手艺，想要挑战，只能失败。 所以，每次我也只能到饭店去点这道菜。
这样看来在东北菜系里面，除了锅包肉以外，还真的没有想到还有什么菜名不符实，也许是我太孤陋寡闻了，大家也来都说说吧，这真的也是一次再学习的过程哦！
