清明回老家的时候，妈妈说她的牙不太好，是啊， 毕竟75+的人了，还有血糖高，牙不好也正常。所以平时她只能吃些软烂的食物，硬点的就很费劲。肉类，尤其是瘦肉更是嚼不烂，所以她也很少吃瘦肉类。 可是不吃肉哪行啊，牛肉，猪肉，鸡肉，羊肉的都的要吃一些，这样才能保证营养的均衡啊！
我就想到了同事跟我说的，可以将瘦肉做肉松来吃，非常方便存放，而且牙口不好的人吃最好，可以拌饭，放在馒头里当馅料等等，或者放稀饭里都是不错的选择。我觉得可以试试，如果做的很成功，等五一再回老家的时候，可以做些带回去，这样自己做的比较放心，也没有什么太多的添加剂，妈妈也可以放心的吃啦。
刚好冰箱里 还有一大块儿鸡胸脯肉，去掉筋膜和稍微肥点的，然后洗净，顺着鸡肉纹路切成长条，这样利于有长肉丝。然后将鸡肉放到凉水中，放入姜和大料，料酒，（没有葱花了😅）大火烧开，然后中小火再煮20分钟，这样鸡胸脯肉就煮好啦。
然后将煮好的鸡肉放到一个袋子里，用擀面杖压碎或者敲敲，感觉这个鸡肉比较容易碎，不太好撕成长条，然后放到一个碗里，加入酱油，少量糖（可以不放）没有放盐，腌制一会儿。在搅拌一下，更入味儿。
放到炒锅上炒干，微火慢慢炒干，最后撒上芝麻，最后成品的颜色还是相当好看的！而且满屋子飘香，吃了一口真的很棒呀！👍👍👍如果还是觉的不是出绒，可以用料理机按点打键，会更碎。
刚好装了一小盒，超级nice !😋😋😋
没想到第一次做这个还真的挺成功，也许是鸡肉好做，估计如果做牛肉或者猪肉能费点劲吧！不过这样做真的可以实现肉松自由啦，等到月末放假再回老家，就可以带着做好的肉松回家啦！😊🤗🤗
