微信群里大家都在分享什么地方的美食好吃，其中有个说友谊商城附近有个广式肠粉特别正宗，推荐大家去品尝一下。这个建议一出来，立即勾起了我对广式肠粉的热爱，真的好还念当初在广州吃的那份肠粉啊，细腻爽滑，真的是太好吃了。
为了解馋，干脆自己操刀来一份盗版的海鲜肠粉吧，反正食材都是现成的，出丑也不在乎了，能暂时解解馋是真的！我喜欢放海鲜的，那就来个鲍鱼和虾吧。😄
准备好肠粉生粉，鲍鱼一个，海虾5,6只，一个麻辣椒，一点菠菜，葱花，两个鸡蛋，圆葱，蒜片，盐，酱油等等。
这个葱姜蒜片，香菜圆葱是为了做汤料准备的，这样做出来的调料汁鲜香可口，更能激发出肠粉的香味。
将虾仁扒好，鲍鱼去掉内脏，切成小丁。辣椒切成碎丁，菠菜切成小丁备用。生粉按照1:1的比例调好。
蒸盘上刷点油，岛上一勺粉浆，晃匀，然后再放上一勺鸡蛋液，在将虾仁，鲍鱼丁和蔬菜丁均匀的撒上去，上锅蒸2分钟，虾仁菜叶都熟了，但是肠粉皮感觉有点厚，不像外面实体店做的那么细腻，柔软，不知道是粉浆放多了，还是粉浆调的不和要求，但是看上去还是不错的，有点意思，哈哈。😜
做了几张之后，觉得有点麻烦，想为啥不将鸡蛋液和粉浆混合呢，单独放多麻烦，一起放不是一样？不都是吃进肚子里。于是放到一起，调匀，然后撒上蛋液，但是这样一来，好了之后就没有白色的肠粉了，都变成了黄色。
这时候我的肠粉好像有点变了味儿，倒是感觉不是肠粉，变成了鸡蛋饼加蔬菜！
最后将做好的调料汁一半放到了透明的肠粉上，剩下的放到了鸡蛋肠粉上，尽管到最后肠粉已经没了它的柔软，皮似乎真的是厚了，但依然改变不了我对它的热爱，两大盘子都造进去了，真的是超级爽。不管怎样，味道还真的是非常的nice 最后盘子光光，意犹未尽！😊🤪
因为长久没有做这个，所以手明显生疏了很多，感觉到制作的过程中手忙脚乱，尤其是将粉浆放入锅中的时候，所以最后来了个一勺烩。粉浆配置还需要调一下，不知道是粉配置有秘方还是咋的，我做出来的肠粉，肯定是厚些，没有肠粉店做的薄做的细滑。
不过只要将肠粉做出来，就是胜利，毕竟谁都从不会倒会再到熟练的需要一个过程。俗话说“熟能生巧”，以后早餐就这个啦，毕竟蔬菜，鸡蛋，还有海鲜营养配备应该算是达标了！不过上班族还是有些匆忙，周六日倒是可以尝试！
