7-9月份是海蜇大量上市的时候，而且这个时候下海，也极容易被海蜇伤到。如果你去海里游泳，这个时间段会碰上很多的海蜇，海蜇处理不好还是会伤人的，所以到海边游泳还是要小心些才好。 一旦被海蜇伤着了，要用肥皂水反复清洗！
不过正是因为大量海蜇上市，才有了这个时间段的美食，凉拌海蜇。市场上会看到大个的沙海蜇和绵海蜇，绵海蜇口感好些，但是也贵，要10多远一斤，而沙海蜇就便宜了，5元2斤，而且这种海蜇个子很大，切的时候还要片薄一些。
我买了10元的海蜇，一大堆呢，非常厚实，可见这个海蜇很大。表面冲洗一下之后，切开。然后厚的部分片一下，接着切成细细的海蜇丝，水里清洗一下。最好的方法是放点玉米面粉，这样就可以去掉海蜇的粘液。
洗净之后的海蜇透明，有点像冰凉粉，哈哈颜值很高呢！然后开始准备拌的调料，主要是芝麻酱。
芝麻酱要是调好了也是有方法的，以前我总调不好，后来还是同事朱珠告诉我，调芝麻酱的时候必须用开水，而且要慢慢加入，一边加一边调直到便的丝滑。因为海蜇是咸的，凉拌的时候不需要放盐，也不需要放酱油，放入酱油会发苦。
只要加一勺糖，香菜切碎，蒜末，白醋或者是陈醋，喜欢辣的还可以加入小米辣，然后倒入调好的芝麻酱，这样做好的凉拌海蜇真的是甜酸适口，好吃极啦！😍
为了搭配海蜇，还做了一款番茄牛肉酱香包，这次面发的比较成功，还是用酸奶发的面，我发现酸奶发面真的是太棒啦，甜丝丝的非常好吃哈！
牛肉必须是手工剁好的，这样能汤汁，一个圆葱切碎，一个去皮西红柿切碎，肉馅里放入五香粉，酱油，生抽，圆葱，西红柿，姜末，关键的一步来了，一定要放海天酱，代替盐，因为有西红柿，不用加水，这样的肉馅调好之后，不干，而且非常香。当然了，我还加了点番茄酱。
包子蒸的时候，这次知道了要中火烧开之后转小火慢慢蒸，最后时间到了的时候，先揭开盖子，火不停，这样包子一直没有塌陷，感觉蒸出来的效果比以前好看多啦！
原来蒸不好的包子，现在慢慢的总结出了经验，终于有了点进步😂😂。最后将我包好的包子和拌好的海蜇，给上班的外甥送了一些，他将包子分给了同事们尝尝，评价老高了🤣🤣，据说大家都说，重来没吃过这么好吃的包子，其实我相信他们没有说假话，这是真的哈哈😂😁
