Ayam Teri Nyat Nyat
.
.
Bahan :
- 200 gr ayam kampung panggang (potong²)
- 100 gr ikan teri
- 5 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabe rawit
- 1/2 sdt ketumbar
- 1 cm kencur
- 1 cm kunyit
- 3 daun jeruk
- 2 daun salam
- 1 batang sereh
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 300 ml santan
Cara membuat :
- Siapkan ayam yg sudah dipanggang, potong2, kemudian cuci ikan teri dengan air panas, sisihkan.
- Haluskan kencur, kunyit, bawang putih, bawang merah, ketumbar dan cabe.
- Tumis bumbunya yang dihaluskan, setelah aromanya harus masukkan santan, daun jeruk, daun salam dan sereh.
- Setelah mendidih masukkan ikan teri dan potongan ayam, lalu masukkan garam dan gula pasir. Aduk rata, Tutup wajan dan diamkan hingga "nyat" (mengental/ kuah mulai mengering). Matikan api aduk sebentar lalu pindahkan ke piring.
Ayam teri Nyat2 (ala-ala) siap untuk dihidangkan.
Terimakasih 