আশা করছি সবাই অনেক অনেক বেশি ভালো আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আল্লাহর অশেষ রহমতে আমিও ভাল আছি। আবারো ফিরে এসেছি আপনাদের মাঝে নতুন একটি রেসিপি নিয়ে।
আজকের রেসিপিটি হচ্ছে বাদাম কটকটি । শুধুমাত্র দুইটি উপকরণে তৈরি করব বাদাম কটকটি।
সহজ রেসিপিটি সকালে দেখবেন এবং সঙ্গে থাকবেন।
আশা করছি আপনাদের অনেক বেশি ভালো লাগবে।
I hope everyone is very, very well. Alhamdulillah, by the infinite mercy of Allah, I am also well. I am back with a new recipe for you.
Today's recipe is Badam Katakti. I will make Badam Katakti with only two ingredients.
You will see the easy recipe in the morning and stay with me.
I hope you will like it very much.
রেসিপিটি তৈরি করতে আমাদের যে সকল উপকরণ লাগবে সেগুলো হচ্ছে...
১.বাদাম,
২.চিনি,
৩.ঘি।
The ingredients we will need to make the recipe are...
প্রথমে আমি এখানে চিনি দিয়ে দিচ্ছি কোনরকম পানি দিব না চুলার জাল একদম লো তে রাখবো। এতে করে চিনি গুলো গলতে থাকবে।সামান্য পরিমাণ এর একটু ঘি দিয়ে দিব। আমি কিন্তু বাদাম গুলো আগে থেকে ভেজে রেডি করে রেখেছিলাম। মোটামুটি একটা ক্যারামেল তৈরি করে নিয়েছি চিনি দিয়ে। অনেকটা আঠালো করে নিয়েছি যাতে শক্ত হয় বাদাম কটকটি গুলা
এখন একটা সাদা পেপারের মাঝে একটু ঘি মাখিয়ে নেব। এতে করে কটকটি গুলো পাঠাইতে অনেক সুবিধা হবে। সহজ ভাবে ছুটিয়ে নেয়া যাবে। যখনই আধাকার হতে শুরু করেছে ঠিক সেই পর্যায়ে এসে বাদাম গুলো দিয়ে দিচ্ছে। দুই মিনিটের মত নাড়াচাড়া করে নিব। এবার সাদা পেপারের ওপর আছে ঢেলে দিচ্ছি। হালকা ভাবে ছড়িয়ে নিবো। গরম থাকতে এই একটা নাইফ সাহায্যে দাগ কেটে নিচ্ছি। এত করে কিস করতে অনেক সুবিধা হয়।
First I will add sugar here, I will not add any water, I will keep the stove on very low. This will melt the sugar. I will add a little ghee to it. But I had already fried the nuts and kept them ready. I have made a rough caramel with sugar. I have made it a bit sticky so that the almond pieces are hard.
Now I will spread a little ghee in the middle of a white paper. This will make it very easy to send the pieces. It can be easily removed. Whenever it starts to become semi-solid, at that stage, add the nuts. I will stir it for about two minutes. Now I will pour it on the white paper. I will spread it lightly. While it is hot, I am cutting the marks with the help of a knife. It is very convenient to kiss it so much.
শক্ত হবার পরে হাত দিয়ে পিস পিস করে ভেঙে নিতে হবে।মাশাল্লাহ দেখতে কিন্তু সেই হয়েছে খেতেও আলহামদুলিল্লাহ।
খুবই সহজ ভাবে তৈরি করে নিলাম বাদাম কটকটি।
জানিনা আপনাদের কাছে কেমন লেগেছে।
তবে রেসিপিটি তৈরি করা অনেক সহজ। আমার এই বাদাম কটকটি টা বাজারের বাদাম কটকটি থেকে কোন অংশে কম নাই।
তো শুধু শুধু টাকা দিয়ে কিনবো কেন বাসায় তৈরি করে নিলাম বারাম কটকটি।
আশা করছি রেসিপিটি আপনাদের অনেক ভালো লেগেছে।
এতক্ষণ যারা বাদাম কটকটি রেসিপিটি দেখেছেন তাদেরকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই।
আপনারা সকলে ভালো থাকুন সুস্থ থাকুন এই কামনা করে আজকের মত বিদায় নিচ্ছি আল্লাহ হাফেজ।
After it hardens, you have to break it into pieces with your hands. Mashallah, but it looks good, and it tastes good, Alhamdulillah.
I made the almond cutlet in a very simple way.
I don't know how you like it.
However, the recipe is very easy to make. My almond cutlet is no less than the almond cutlet in the market.
So why should I just buy it with money, I made the baram cutlet at home.
I hope you like the recipe.
I thank you very much to those who have seen the almond cutlet recipe so far.
I am leaving like today, wishing you all to be well and healthy, may Allah Hafez.
