Saludable opción para el almuerzo o cena, éste platillo está cargado de nutrientes, es por eso que debemos incluir en nuestra dieta. Incluso, da para hacer combinaciones muy sabrosas con lo que tengamos a la mano, por ejemplo: vainitas, coliflor, brócoli, champiñones, ajoporro, calabacín y si le agregamos carne o pollo el sabor es espectacular, aderezar con salsa de soya, el resultado es una exquisita receta sencilla y rápida.
INGREDIENTES
Mitad de un repollo pequeño.
1 Zanahoria.
Mitad de un pimentón.
Ají dulce. (Al gusto).
1 Cebolla.
Ajos.
2 Cucharadas de aceite.
3 Cucharadas de salsa de soya.
Sal y pimienta.
Cebollín.
PREPARACIÓN
Lavar y cortar en juliana la zanahoria y el repollo.
Cocinar las tiritas de zanahoria por 3 minutos. Retirar del fuego y reservar.
En una taza colocar el repollo, agregar agua caliente con un chorrito de vinagre. Escurrir y reservar.
Picar el resto de los ingredientes en tiritas. (pimentón, ají dulce, cebolla). Picar los ajos y el cebollín.
Calentar el sarten con dos cucharadas de aceite. Agregar cebolla, ajos y zanahoria. Revolver.
Agregar pimentón, ají dulce y el repollo. Revolver con cuidado para no estropear los ingrediente por unos 3 minutos. Rectificar la sal.
Agregar las tres cucharadas de salsa de soya. Revolver y bajar el fuego.
Listo el Salteado de Vegetales, al servir agregar el cebollín picado.
Las fotos son de mi autoría, tomadas con mi teléfono celular Blu Studio 5.0.
