Salteado de Vegetales.

Saludable opción para el almuerzo o cena, éste platillo está cargado de nutrientes, es por eso que debemos incluir en nuestra dieta. Incluso, da para hacer combinaciones muy sabrosas con lo que tengamos a la mano, por ejemplo: vainitas, coliflor, brócoli, champiñones, ajoporro, calabacín y si le agregamos carne o pollo el sabor es espectacular, aderezar con salsa de soya, el resultado es una exquisita receta sencilla y rápida.

INGREDIENTES

• Mitad de un repollo pequeño.
• 1 Zanahoria.
• Mitad de un pimentón.
• Ají dulce. (Al gusto).
• 1 Cebolla.
• Ajos.
• 2 Cucharadas de aceite.
• 3 Cucharadas de salsa de soya.
• Sal y pimienta.
• Cebollín.

PREPARACIÓN

• Lavar y cortar en juliana la zanahoria y el repollo.
• Cocinar las tiritas de zanahoria por 3 minutos. Retirar del fuego y reservar.
• En una taza colocar el repollo, agregar agua caliente con un chorrito de vinagre. Escurrir y reservar.

• Picar el resto de los ingredientes en tiritas. (pimentón, ají dulce, cebolla). Picar los ajos y el cebollín.
  
  
• Calentar el sarten con dos cucharadas de aceite. Agregar cebolla, ajos y zanahoria. Revolver.
• Agregar pimentón, ají dulce y el repollo. Revolver con cuidado para no estropear los ingrediente por unos 3 minutos. Rectificar la sal.

• Agregar las tres cucharadas de salsa de soya. Revolver y bajar el fuego.
• Listo el Salteado de Vegetales, al servir agregar el cebollín picado.
  
  

Las fotos son de mi autoría, tomadas con mi teléfono celular Blu Studio 5.0.