➀ Cortar en cuadros pequeños zanahoria, vainitas, además picar cebolla, cebollín, ají dulce, ajoporro, y machacar los dos dientes de ajo para tener todo dispuesto para la hora del sofrito.
➁En un caldero colocar un chorrito de aceite, esperar que caliente. Agregar zanahoria y vainitas, revolver por unos 3 minutos.
➂ Luego incorporamos el resto de los ingredientes, revolver con la finalidad de que todos los sabores se integren. Sin olvidar la pizca de comino, inmediatamente agregar la taza de arroz y el colorante. Revolver hasta que el arroz se ponga transparente.
➃ Por último agregar dos tazas y media de agua, rectificar como está de sal. Cuando rompa a hervir bajar el fuego, hasta que se consuma el líquido, aproximadamente unos 25 minutos.
➄ Pasado el tiempo El Arroz a la Jardinera está listo, esperar a que repose un rato, emplatar puedes decorar con cebollín o cilantro fresco, todo depende del gusto de cada quién.
Todas las fotos son de mi autoría, tomadas con mi celular Blu Studio 5.0
