Saludos amigos de Foodies Bee Hive para mi es un placer compartir con ustedes mi primera publicación. El día de hoy les enseño a preparar un rico ceviche peruano muy fáciles de hacer ideal para compartir en familia o amigos. Le muestro detalladamente su elaboración.
Ingles
Greetings friends of Foodies Bee Hive for me it is a pleasure to share with you my first publication. Today I show you how to prepare a delicious Peruvian ceviche very easy to make, ideal to share with family or friends. I show you in detail its preparation.
(imagen de mi propiedad)
Español
Hoy vamos a hablar del 🐟ceviche.🐟
Un plato que me gusta preparar 🇵🇪 Peruano 🇵🇪
Ingles
Today we are going to talk about the 🐟ceviche.🐟 A dish I like to prepare 🇵🇪 Peruvian 🇵🇪
El ceviche es una receta de sabor inigualable del Perú es uno de los platos más consumidos de una gran tradición cultural.
Se trata de pescado “crudo" se cocina con el poderoso jugo del limón, 🍋lleva cebolla 🧅finamente cortada en pluma, Sal 🧂, ají🫑 y en algunos se le agregan otros ingredientes.
El ceviche es una receta de🐟 pescado 🐟 se puede combinar con 🦐🦞mariscos 🦀🐙, es cocido como jugo del limón. Podemos encontrar miles de versiones dependiendo de la región de Perú 🇵🇪 en el que nos encontremos.
Ceviche is a recipe of unparalleled flavor of Peru is one of the most consumed dishes of a great cultural tradition.
It is "raw" fish is cooked with the powerful lemon juice, 🍋 it carries onion 🧅finely cut into feathers, Salt 🧂, aji🫑 and in some other ingredients are added.
The ceviche is a recipe of🐟 fish 🐟 it can be combined with 🦐🦞seafood 🦀🐙, it is cooked as lemon juice. We can find thousands of versions depending on the region of Peru 🇵🇪 where we are.
El método de preparación es diferente al del otras regiones para este ceviche algunos de estos elementos: lima o limon, pescado más usado es la lubina, corvina, lenguado o mero, 🍠el camote es la batata o boniato y 🌽maíz dulce, cancha serrana 🌽 es una clase de maíz tostado. Ají limo 🌶️ es un picante con aroma a limón para la preparación tenemos que tener nuestro alimentos, cortados listo para nuestra elaboración.
The method of preparation is different from other regions for this ceviche some of these elements: lime or limon, the most used fish is sea bass, sea bass, sole or grouper, 🍠 the sweet potato is the sweet potato and 🌽 sweet corn, cancha serrana 🌽 is a kind of roasted corn. Ají limo 🌶️ is a spicy with lemon aroma for the preparation we have to have our food, cut ready for our elaboration.
ingredientes
ingredients
Ingredientes
1 k. de pescado en filete los más usados, La lubina, corvina, lenguado o mero 🐟
10 limas o limón grandes🍋
2 cebollas moradas grandes cortadas en pluma finamente 🧅
300 gr cilantro fresco picado Solo las hojas el tallo es para la base o fumet o el caldo para nuestro ceviche
1 cucharada de rocoto o ají amarillo picados opcional al que le guste el picante
Sal y ajínomoto
pimienta blanca recién molida
Kion o jengibre
Para los contornos maíz dulce
Boniato, batata o camote dulce
Cancha serrana es un maíz tostado
bowl
Ingredients
1 k. of fish fillets, the most commonly used are sea bass, sea bass, sole or grouper 🐟
10 large limes or lemons🍋
2 large purple onions, finely sliced 🧅
300 gr fresh cilantro chopped Only the leaves the stem is for the base or fumet or broth for our ceviche.
1 tablespoon of chopped rocoto or aji amarillo, optional for those who like it spicy.
Salt and ajínomoto
freshly ground white pepper
Kion or ginger
For the contours sweet corn
Sweet potato, sweet potato or sweet potato
Cancha serrana is a roasted corn
bowl
(imagen de mi propiedad)
(imagen de mi propiedad)
(imagen de mi propiedad)
Pará la base o jugo para el pescado Hay dos forma una manera la simples licuando agua con un trozo de pescado crudo y la otra es haciendo un fumet de pescado, o sea, con unos pedazos de pescado lo ponemos a hervir con un poco de agua y le colocamos, sería el tallo del mismo cilantro , cebolla un trozo de kion o jengibre.Para potenciar los sabores un pedazo de apio o celery dentro de la licuadora, de hay sale el fumet. Hay que colarlo para que no queden grumos Luego colocamos la misma cantidad de limón colocamos de fumet o caldo para balancear el ácido y ahí lo tienes que ir probando. Sentir la sensación equilibrado tanto de sal y ácido y el fondo colocarse al ceviche Se revuelve todo se sirve
Pará montar el plata se sirve con batata, camote o boniato que es dulce, el maíz espero puedan elabora este plato típico de Perú en familia buen provecho
For the base or juice for the fish there are two ways, one way is to blend water with a piece of raw fish and the other way is to make a fish fumet, that is, with some pieces of fish we put it to boil with a little water and we add the stalk of cilantro, onion, a piece of kion or ginger, to enhance the flavors a piece of celery or celery in the blender, from there comes out the fumet. It is necessary to strain it so that there are no lumps. Then we put the same amount of lemon, we put the fumet or broth to balance the acid and there you have to taste it. To feel the balanced sensation of salt and acid and the bottom of the ceviche, stir everything and serve.
To assemble the dish is served with sweet potato, sweet potato or sweet potato that is sweet, corn I hope you can elaborate this typical Peruvian dish in family, bon appetit.
(imagen de mi propiedad)
(imagen de mi propiedad)
espero le allá gustado mi receta. Cualquier duda pregunte le ayudo si no hay algún ingrediente se le puede cambiar por otro.
I hope you liked my recipe. If you have any doubt, ask me and I will help you if there is not any ingredient you can change it for another one.
