标题及下文由朋友Dearqi拍摄、撰写、配图，她暂时没有steemit账号，另外steemit发帖相对复杂些，等我教会她使用（steemit现在手机分享是挺方便的），再由其本人发布分享。虽然还没有独自发帖分享，不过她会经常浏览Steemit社区，希望大家支持她的作品。
～
好几天没和大家见面了，这几天比较忙，也没做什么好吃的。今天有时间我们来做好吃的乡巴佬鸡蛋，又叫香蛋，卤蛋。做一些当早餐，又好吃，又方便，一次做一些可以吃好几天。
准备的食材有鸡蛋，啤酒，八角，花椒，桂皮，香叶，红糖，盐，酱油，（也可以生抽，老抽分开准备，老抽主要是用来上色）
第一步：先煮鸡蛋， 5分钟即可，晾凉剥掉鸡蛋皮。
第二步：把剥了皮的鸡蛋放在锅里，倒入啤酒，放入八角，花椒，桂皮，香叶，红糖（也可以用冰糖）煮开，小火煮15分钟，就好了。
卤水不要倒掉，我们把鸡蛋和卤水一起倒进大碗里，晾凉，盖一层保鲜膜，放进冰箱里，随吃随取，当然如果不着急吃的话，让它在卤水里放两三天，味道就进去了，更好吃。
香叶和桂皮
煮鸡蛋
剥了皮的煮鸡蛋
鸡蛋放进锅里，倒入啤酒
那个锅太大，换了个小锅，啤酒没过鸡蛋（当然没有小锅的话，用大锅，不没过鸡蛋也可以，我们中间把鸡蛋翻一下）
倒入酱油（主要用来上色）
倒入红糖（放冰糖也可以）
放入八角
我们就不一一拍了，总之把调料全部放进去（如果没有这些调料，我们用五香粉代替，也是可以的）
最后放少许的盐
盖上锅盖，煮开，再小火煮15分钟
煮好后，我们把鸡蛋和卤水一并放入一个大碗里浸泡
乡巴佬鸡蛋在卤水里泡一天后的样子：
下面是放了三天了，颜色已经很重了，也入味了，很好吃，配上一碗粥，非常不错的哦！
提醒大家啊：这个卤水可以重复用，可以用好多次，只要没坏就可以。我的卤鸡蛋快吃完了，又煮了一些鸡蛋放进去。再卤几天又可以吃啦！