🩷 Hola hivers,quería mostrarle mi paso a paso de mi primer quesillo, se dice que este postre proviene de las islas canarias, en esa parte del mundo se le conoce como flan de huevo, en los hogares de nuestra amada Venezuela se utiliza un molde tradicional llamado quesillera, es destinada únicamente para la preparación de este rico postre🍮.

Hello hivers,I wanted to show you my step by step of my first quesillo, it is said that this dessert comes from the Canary Islands, in that part of the world it is known as egg flan, in the homes of our beloved Venezuela is used a traditional mold called quesillera, it is intended only for the preparation of this rich dessert🍮.

Preparación 👩🏽‍🍳

🩷Paso 1:

• Agregar los huevos, la leche condensada,las galletas y la leche completa a la licuadora, licuar hasta que todos los ingredientes se unan y creen una mezcla homogénea.

🩷Step 1:Add the eggs, condensed milk, cookies and whole milk to the blender, blend until all ingredients come together and create a homogeneous mixture.

💜Paso 2:

• Llevar la quesillera al fuego con el azúcar y revolver para hacer el caramelo, se debe estar atento porque el azúcar es facil para quemar, el tono del caramelo debe ser doradito como está en la imagen porque si se deja pasar quedará amargo, después que esté listo el caramelo y con mucho cuidado de quemarse ñ mover de forma envolvente para que llegue a las paredes de la quesillera.

💜Step 2:Bring the quesillera to the fire with the sugar and stir to make the caramel, you must be attentive because the sugar is easy to burn, the tone of the caramel should be golden as it is in the image because if you let it pass it will be bitter, after the caramel is ready and very careful not to burn ñ move in an enveloping way so that it reaches the walls of the quesillera.

🩷Paso 3:

• Después que el caramelo se haya enfriando llevar la mezcla con cuidado a la quesillera, envuelve completamente con papel aluminio para que no entre agua a la preparación, se pasa la quesillera a la tortera y se agrega agua hasta la mitad de la quesillera, a esto se le llama baño María.

🩷Step 3: After the caramel has cooled take the mixture carefully to the quesillera, wrap completely with aluminum foil so that no water enters the preparation, pass the quesillera to the tortera and add water up to half of the quesillera, this is called a bain-marie.

💜Paso 4:
*Llevar al fuego en el nivel más bajo, revisar cada 30 min el nivel del agua,no hay que dejar que seque para que la cocción sea pareja y no se queme el quesillo, tiempo de cocción de 1:30, al terminar este tiempo se deja reposar para llevarlo a refriguerar, se desmolda y estara listo para degustar.

💜Step 4: Place on low heat, check the water level every 30 minutes, do not let it dry so that the cooking is even and does not burn the quesillo, cooking time of 1:30, at the end of this time let it rest to take it to refrigerate, unmold it and it will be ready rom taste.