( EN / DE ) When the great-aunt bakes a cake with the great-niece, it can be quite complicated, because the little one chooses the desired recipe not by the ingredients, but by the pictures in the cookbook. But well, I am mostly a very dear great-aunt ;-) so today I got involved in this adventure.
Wenn die Großtante mit der Großnichte einen Kuchen backt, dann kann es schon mal ganz schön kompliziert werden, weil sich die Kleine das Wunsch Rezept nicht nach den Zutaten, sondern nach den Bildern im Kochbuch aussucht. Aber gut, ich bin ja zumeist eine sehr liebe Großtante ;-) so habe ich mich heute auf dieses Abenteuer eingelassen.
| Ingredients Dough | Zutaten Teig |
|---|---|
| 250 g flour | 250 g Mehl |
| 1 pck baking powder | 1 Pck Backpulver |
| little salt | ein wenig Salz |
| cinnamon | Zimt |
| 4 bananas | 4 Bananen |
| 110 g butter | 110 g Butter |
| 150 g sugar | 150 g Zucker |
| 2 eggs | 2 Eier |
| 80 g yogurt | 80 g Joghurt |
| 1 pckg vanilla sugar | 1 Pckg Vanillezucker |
| 100 g ground walnuts | 100 g gemahlene Wallnüsse |
| 100 g ground chocolate | 100 g gemahlene Schokolade |
| Ingredients Topping | Zutaten Topping |
| 120 g cream cheese | 120 g Frischkäse |
| 60 g butter | 60 g Butter |
| 100 g powdered sugar | 100 g Puderzucker |
| 1 pck vanilla sugar | 1 Pck Vanillezucker |
You see, a very long list of ingredients, which I am no longer used to, since I have become accustomed over time to cook rather simple. But do not worry, the recipe itself is actually not so difficult and should succeed even every beginner.
Ihr seht schon, eine sehr lange Zutatenliste, das bin ich gar nicht mehr gewohnt, da ich mir mit der Zeit angewöhnt habe eher einfach zu kochen. Aber keine Sorge, das Rezept selbst ist eigentlich gar nicht schwierig und sollte auch jedem Anfänger gelingen.
First mix the butter and sugar until creamy, then add the eggs and continue beating until a homogeneous dough.
Butter und Zucker cremig schlagen, danach die Eier dazu und weiter zu einem homogenen Teig schlagen.
Meanwhile, peel the bananas and mash them with a fork. Add them and the yogurt to the dough and stir well so that everything mixes.
Inzwischen die Bananen schälen und mit der Gabel zerdrücken. Diese und den Joghurt zum Teig hinzufügen und gut rühren, dass sich alles vermischt.
Finally, add flour, baking powder, cinnamon and salt. Then immediately add the ground nuts and chocolate.
Zuletzt Mehl, Backpulver, Zimt und Salz dazu. Anschließend gleich die gemahlenen Nüsse und Schokolade.
The mass fits a small baking tray, about 20 x 30 cm. Or you can also take them for muffins. Butter the mold and pour in the batter.
Die Masse passt für ein kleines Backblech, ca 20 x 30 cm. Oder man kann sie auch für Muffins nehmen. Die Form mit Butter ausstreichen und den Teig einfüllen.
Put in the preheated oven at 160 - 180 degrees. After half an hour, cover the banana bread with foil and leave in the oven for another half hour. (Muffins in total only 25 minutes!).
Bei 160 - 180 Grad in den vorgeheizten Ofen. Nach einer halben Stunde das Bananenbrot mit Folie abdecken und nochmals eine halbe Stunde im Ofen lassen. (Muffins insgesamt nur 25 Minuten!)
Let the dough cool down to process it further.
Den Teig auskühlen lassen um ihn weiter zu verarbeiten.
Simply mix butter, cream cheese, powdered sugar and vanilla sugar for a very long time. For me this time it did not work so well and so I put the mixture in the smoothie maker, which gave a perfect consistency!
Butter, Frischkäse, Puderzucker und Vanillezucker einfach sehr lange cremig rühren. Bei mir hat es nicht so gut geklappt und so habe ich die Masse zuletzt in den Smoothie Maker gegeben, was eine perfekte Konsistenz ergeben hat!
Now came the fun part, decorating! Spread dough or muffins with the topping and then sprinkle with chocolate shavings or colored sugar sprinkles.
Nun kam der spaßige Teil, das Dekorieren! Teig oder Muffins mit dem Topping bestreichen und danach mit Schokoraspel oder bunten Zucker Streusel bestreuen.
Cut the bread into edible pieces and the delicious banana bread is ready!
Das Brot in essgerechte Stücke schneiden und fertig ist das leckere Bananenbrot!
It is, in my opinion, a very complicated recipe, at least for a children's cookbook, but the result was really fine and above all we had a few happy hours together, which is the most important thing.
Es ist meiner Meinung nach ein sehr kompliziertes Rezept, zumindest für ein Kinder Kochbuch, aber das Resultat war wirklich auch sehr fein und vor allem hatten wir ein paar schöne Stunden gemeinsam, was ja das aller wichtigste ist.
As always I hope you liked my post and let me know, if you will try this. Yours, B.
Beeber - a blogger from Austria, founder of the Hive Memorial Forest Community and admin of the Introduce Your City Community, active in ecency discord and here and there all around this beautiful blockchain.
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