NASI BAKAR TERI KEMANGI
Bismillah
Assalamu'alaikum, hari ini bikin nasi bakar teri versi pedas dan gak pedas supaya anak bisa ikut makan, bikin yuk 馃槉
Bahan Nasi Bakar:
3 mug beras cuci bersih
2 bks santan kara (65 gr)
4 mug air
3 daun salam
2 ruas sereh (memarkan)
3 buah cabe merah (iris)
tusuk gigi secukupnya
daun pisang secukupnya
secukupnya garam
Bumbu halus
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
Caranya :
1.Tumis bumbu halus, cabe, sereh dan daun salam sampai wangi
- Masukkan beras, garam dan santan tumis sebentar
- Masukan beras ke rice cooker dan masukkan air tekan tombol cook tunggu sampai matang.
Bahan Tumis Teri Kemangi:
250 gr Teri jengki atau medan
3 ikat kemangi
4 buah cabe merah keriting
4 buah cabe rawit merah
3 buah bawang putih
6 buah bawang merah
2 daun salam
1 sereh
3 daun jeruk
Caranya:
- Cuci ikan teri (agar tidak terlalu asin) lalu goreng hingga matang, sisihkan.
- Rajang halus duo bawang dan cabai, kalau tumis sampai harum masukkan teri, masukkan salam, sereh, daun jeruk, gula dan garam, lalu tes rasa, matikan.
Penyelesaian :
- daun pisang di bakar sebentar agar mudah membungkus
- Campur nasi dengan ikan teri dan daun kemangi bungkus dengan daun pisang semat kan dengan tusuk gigi
- Panggang dengan teflon gunakan api kecil sampai daunnya agak gosonggg, dan wangi daun pisangnya keluar
- Sajikan dengan sambal terasi, lalap an, tahu dan tempe, mmmm buat saya segini juga udah komplit rasanya.
Happy cooking 馃槉