¡Feliz día!

Ingredientes:

Aceite de oliva
Ajo
Cebolla
Pimiento rojo
Pimiento Verde
Tomates
Calabacín
Pimienta negra molida
Sal.

Preparación.

Cogeremos una cazuela y pondremos agua a hervir, para poner los tomates, mientras realizaremos unos cortes en forma de cruz en los mismos, para añadirlos al agua y escaldarlos durante unos seis segundos aproximadamente.
Después los sacaremos a otro recipiente con agua fría.

En otra sartén aparte comenzaremos a preparar un sofrito con todas las verduritas, con el ajo, los pimientos, la cebolla y el calabacín. Por último una vez tengamos este sofrito, añadiremos el tomate

Es una receta muy sencilla y sana, en la que podemos aprovechar verduras que se quedan siempre por la nevera de preparar otras comidas. Para completar este plato lo ideal es rematarlo con un huevo frito y algo imprescindible es el pan, para mojar y mojar en las verduritas.

Un plato muy sencillo y bastante económico. Muy típico en la cocina de La Mancha, en España. Por eso su nombre y apellido es Pisto Manchego.
El auténtico se elabora también con berenjena pero en mi nevera no quedaba, ya que la noche anterior preparamos en la cena unas berenjenas fritas para chuparse los dedos.

Una receta muy rápida de preparar y llena de sabor. Sin duda la calidad de las verduras siempre influye, si se dispone de huerta lo suyo es utilizar esas verduras.

Próximamente les compartiré más recetas y les traigo también una sorpresa para este fin de semana. Solo les adelanto de la sorpresa que no es una receta y es un evento de la zona super bonito y original.

Deseando que les haya gustado el paseo por estas aguas.

_{Aplicación utilizada para algunas imágenes como la de portada, PicsArt}