Health and blessings, friends of #hivefood. I hope you are all well and had a delicious weekend.
Today, Sunday, I had a craving for something sweet and homemade, and almost without thinking, I decided it was a good time to make a carrot cake. No complicated plans or long recipes. I looked at what I had on hand and decided to keep it simple, without too much fuss. I found a vanilla cake mix in the cupboard that I had bought for December and thought it was the perfect opportunity to make it.
Salud y bendiciones, amigos de #hivefood. Espero que todos estén bien y que hayan pasado un delicioso fin de semana.
Hoy domingo sentí antojo de algo dulce y casero, y casi sin pensarlo decidí que era un buen momento para preparar una torta de zanahoria. Sin planes complicados ni recetas largas. Miré lo que tenía a mano y decidí hacerlo fácil, sin muchas vueltas. Encontré una mezcla de torta de vainilla que estaba en la alacena de las que compré para diciembre y pensé que era la oportunidad perfecta para prepararla.
I started by grating a carrot, then I prepared the mixture and added a touch of cinnamon, because I love how that aroma blends with everything and gives any dish a special character. I mixed vigorously, with a silicone spatula and a lot of patience. I also added a dash of vanilla, which I really like. I put the mixture in the prepared pan and put it in the oven. It began to do its work, and the kitchen was filled with an aroma that promised something delicious.
When it came out of the oven, I let it cool a little, even though the temptation was great. It was golden brown and perfect. To finish it off, I prepared a glaze and poured it over the top. Immediately, I felt the satisfaction that comes with homemade things. From the first bite, I knew it had been worth it. The texture, flavor, and perfect balance between sweet and spicy completely satisfied my craving.
It turned out delicious, a cake made my way, which satisfied my craving and, incidentally, gave me a moment of enjoyment that made my Sunday very special.
Comencé rallando una zanahoria, luego preparé la mezcla y le añadí un toque de canela, porque me encanta cómo ese aroma se mezcla con todo y le da un carácter especial a cualquier preparación. Mezclé vigorosamente, con una paleta de silicón y mucha paciencia. También le agregué un chorrito de vainilla que me gusta mucho. Puse la mezcla en el molde ya preparado y la lleve al horno. Este empezó a hacer su trabajo y la cocina se impregnó del aroma que ya prometía algo rico.
Cuando salió del horno, la dejé enfriar un poco, aunque la tentación era grande. Estaba doradita y perfecta. Para terminarla, preparé un glaseado y se lo puse por encima. De inmediato, sentí la satisfacción que dan las cosas hechas en casa. Al primer bocado supe que había valido la pena. La textura, el sabor y el equilibrio justo entre lo dulce y lo especiado hicieron que mi antojo quedara completamente satisfecho.
Me quedó deliciosa, una torta hecha a mi manera, con la que satisfice mi antojo y, de paso, me regalé un momento de disfrute que hizo mi domingo muy especial.
Until next time!
¡Hasta una próxima oportunidad!
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