Hola amigos de #hivefood, después de tiempo he vuelto a guardar mis recetas para compartirlas con ustedes. La verdad es que mi amiga 
Hi #hivefood friends, after a while I've been saving my recipes again to share them with you. The truth is that my friend
Pero bueno, me dejaré de tanta plática y les compartiré esta súper receta de Estofado de Carne, como les comenté arriba yo no soy experta, hay platillos que no sé hacer y sin embargo me moría de ganas de comer estofado así que me acordé que hace tiempo había hecho un estofado (como hace 1 año 😂) Y bueno le eché lo básico.
As I mentioned above, I'm not an expert, there are dishes that I don't know how to make and yet I was dying to eat stew, so I remembered that I had made a stew some time ago (about 1 year ago 😂) and well, I added the basics.
RECETA:
RECIPE:
The first thing I did was to chop the meat very small, I like it in squares or strips and then I seasoned it with the ground garlic, salt and pepper and the aji Panca. Panca chili is very popular here in Peru, they use it a lot for stew and it is a red wine chili that is liquefied and sold as a sauce (see photo). It gives a special touch to the food 👌 While the aji amarillo is the one that gives the spiciness to the recipe, I try to clean it well because it does sting. These are two of the ingredients that may not be found in many places, but they are where I live, Lima so that's why I wanted to bring you this information.
Bueno dejé la carne con las salsas un ratito mientras iba picando todos los vegetales como las papas. Luego de que estuvieron de tener los vegetales listos, procedí a calentar un poquito de aceite de oliva en la olla y añadí la carne. Esperé que se cocinara bien y añadí los aliños previamentes picaditos como me gustan. Y amé los colores de este plato.
Well, I left the meat with the sauces for a while while I chopped all the vegetables and potatoes. After the vegetables were ready, I proceeded to heat a little bit of olive oil in the pot and added the meat. I waited for it to cook well and added the seasonings previously chopped as I like them. And I loved the colors of this dish.
Así dejé hasta que loas aliños o al menos la cebolla estuviese transparente. Después de unos 15 minutos añadí los vegetales, eso sí este es un plato que amerita paciencia. Ja, ja, ja la carne debe quedar en su punto al igual que los vegetales. Lo último que añadí fue la pasta de tomate con un poquito más de agua, el laurles y los hongos. Solo me quedó esperar el resultado y lo disfrutamos muchísimo, mi novio y yo. De 300 gramos de carne comimos dos veces cada uno. Así que los animo a que lo hagan.
I left it this way until the seasoning or at least the onion was transparent. After about 15 minutes I added the vegetables, this is a dish that requires patience. Ha, ha, ha, ha, the meat should be just right and the vegetables should be just right. The last thing I added was the tomato paste with a little more water, the laurles and the mushrooms. I just had to wait for the result and we enjoyed it very much, my boyfriend and me. Out of 300 grams of meat we ate twice each. So I encourage you to make it.
Esto fue todo por el día de hoy aamigos, espero seguir trayendo más contenido para esta comunidad, y bueno ya estoy pensando en participar en la iniciativa del chocolate. 😇
This was all for today aamigos, I hope to continue bringing more content for this community, and well I'm already thinking about participating in the chocolate initiative. 😇
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@audiarmisg