Como he visto que ha salido el tiempo lluvioso y hace frío, he decidido endulzar el día, ya que se dice que "al mal tiempo, buena cara", y qué mejor manera que preparando un buen dulce.
Os voy a contar lo que he preparado esta vez, que es bastante sencillo y está muy bueno. Se trata de una tarta de manzana, que he intentado hacer lo más "bío" posible, con ingredientes más saludables, aunque no deja de tener azúcares, ya que es un postre.
Los ingredientes que usaremos son los siguientes:
1kg de manzanas
3-4 manzanas cortadas a rodajas para adornar
Harina integral: 3 medidas
Azúcar moreno o panela: 3 medidas
Leche vegetal: 2'5 medidas
4 huevos ecológicos
Una cucharada de mantequilla
1 sobre de levadura
Opcional: mermelada o confitura
En mi caso he usado la Thermomix T5, que es el robot de cocina que tengo, pero se puede usar cualquier otro robot o simplemente lo que tengamos por casa para triturar.
Los pasos a seguir en la preparación son:
Precalentar horno a 180º, para cuando tengamos preparada la mezcla, colocarla ya con el horno a temperatura
Pelar y quitar los corazones de las manzanas (0'5kg-la mitad de las manzanas), cortarlas a trozos e introducirlas en el robot para triturarlas hasta el máximo que permita el robot o instrumento que usemos. Sacar del robot y reservar.
Poner el resto de manzanas y triturarlas. Añadir el resto de ingredientes junto con las manzanas trituradas. Programar 1 minuto a velocidad 1.
Poner la mezcla en un molde de unos 26cm, a poder ser desmontable, y forrado con papel de aluminio o vegetal.
Pelar la 3-4 manzanas, quitándoles el corazón, y cortarlas a gajos finos, que colocaremos en la parte superior de la mezcla triturada.
Introducir en el horno durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que esté bien cocido.
Para finalizar, una vez esté terminada, se puede añadir mermelada o confitura por encima. Quedará más dulce, y más calórica, claro 😋.
Y con esto ya tenemos un postre, ideal para cualquier momento, pero siempre alegra más cuando el tiempo no acompaña, como ha sido la ocasión.
A continuación podéis ver algunas imágenes de cómo ha quedado la tarta finalmente, y os podéis hacer una idea de cómo estaba, aunque no os miento si digo que ha salido espectacular, porque así lo han corroborado los que la han probado. Habrá que ir pensando de qué será la próxima. Por el momento ya se que esta ha salido bien y ha tenido gran aceptación. Espero que os guste y que tengáis buen día.
