Hello sahabat steemit semua!!!!!!!
Ini ceker udah ngendam dikulkas sebulanan deh kayaknya, udah dua kali kena defros dan korban php Mak Pit. Hari ini dieksekusi juga, dimasakin pedes gitu, cocok dengan cuaca Mandasyeh hari ini yang rada-rada mendung. 😌
Ini takaran cabe bisa disesuaikan ya, yg suka pedes level gila monggo tambahin, saya mah segini aja udah pedes ga ketulungan, bisaaa hoyong kalo jalan🤣
______
CEKER BUMBU PEDAS
500 gr ceker ayam, bersihkan, lumuri garam dan perasan jeruk nipis, goreng hingga berkulit, sisihkan.
2 lbr daun salam
3 lbr daun jeruk, iris kasar
2 cm lengkuas, geprek
1 btg serai, geprek
1/4 sdt kaldu ayam bubuk
1/4 sdt lada bubuk
Garam secukupnya
Air secukupnya
1 sdm saos tiram
1 sdm saos sambal
1/2 sdm saos teriyaki
1 sdm air asam jawa
2 sdm boncabe bubuk (saya pake pedas level 2)
3 sdm minyak utk menumis bumbu
8 buah cabe rawit/sesuai selera
7 buah cabe merah besar
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sachet terasi
Panaskan minyak, tumis daun salam, serai, lengkuas dan daun jeruk hingga harum. Masukkan bumbu halus, aduk-aduk hingga tercampur rata. Masukkan ceker ayam, air, lada, garam, saos sambal, saos tiram dan saos teriyaki. Masak hingga mendidih dan ceker matang sempurna. Masukkan bubuk boncabe, aduk hingga menegenatl dan mengering. Koreksi rasa, matikan api. Sajikan dengan taburan boncabe diatas ceker. Happy happy😍😍
**arismo
