Hola que tal amigos steemianos hoy quiero presentar ante ustedes una deliciosa receta, llamada alfajores los cuales son muy deliciosos y fáciles de preparar

Lo que primero tenemos que saber es que son los alfajores: son unas galletitas de sabor muy suave que se deshacen en la boca y que se pueden rellenan con mermelada o arequipe.

Para su preparación necesitamos los siguientes ingredientes

. 1 taza de nevazucar (azúcar glass)
. 2 tazas y media de maicena
. 2 taza de harina de trigo
. 3 cucharaditas de polvo de polvo royal (polvo de hornear)
. 1 taza de manteca vegetal
. 3 huevo solo la yema
. 2 cucharadas de vainilla
. 1 cáscara de limón rallada
. Para el relleno, arequipe o mermelada al gusto
. Coco rayado

Preparación

Coloca la harina, el polvo de hornear y la maicena en un recipiente, en otro aparte mezcle la manteca con la nevazucar y las yemas de huevo, colocarlas una a una, remueve continuamente, luego incorpore poco a poco la harina y la ralladura de limón, esta formará una masa y lleve a una mesa, espolvoree la mesa con harina coloca la masa y estire hasta que tenga medio cm de espesor, corte en forma de medallones que tengan alrededor 4 cms de diámetro, coloque en una bandeja previamente engrasada y hornee por unos 15 minutos a temperatura moderada, al estar listos déjelos enfriar y úntelos con el arequipe o la mermelada , peguelos y espolvoreándoles nevazucar o pasándole los bordes untados por el coco rallado.

Saludos hasta una próxima oportunidad @aricochra