আজকে আমার পোস্ট হবে স্পেশাল রেসিপি ডাল খিচুড়ি ডিম ভেঙ্গে দিয়ে। যারা আমার মত ভজন প্রিয় ভাইয়েরা আছেন তাদের জন্য আজকের এই রেসিপিটি।সত্যি কথা বলতে ডালখিচুরি আমাকে অনেক ভালো লাগে। তাই আজকের এই রেসিপিটি আপনাদের জন্য। আপনারা এরকম এইচটিপি বানায় খাইবেন আশা করি খুব ভাল লাগবে।
আজকের রেসিপিটি আমার নিজের হাতে বানানো।
রেসিপিটি আমি যেভাবে বানিয়েছি।
১। চাল আলাদা করে ভালোভাবে ধুয়ে নিতে হবে।
২। মসুরের ডাল বেশ কয়েকবার ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে।
৩। আদা, রসুন ও মসলা গুরো করে নিতে হবে।
৪। ৩/৪ টি পিয়াজ কুচি কুচি করে কেটে নিতে হবে।
৫। মরিচ কেটে নিতে হবে পরিমান মতো।
৬। হলুদ ও লবন দিতে হবে পরিমান মতো।
৭। সব কিছু একটি পরিষ্কার পাতিলে অথবা কাড়ায় এ নিয়ে তেল দিয়ে কিছুক্ষণ মেকে নিতে হবে।(কাড়ায় এর চেয়ে পাতিল ই ভালো হবে)
৮। আতের আঙ্গুল দিয়ে ৪ আঙ্গুল পরিমান পানি দিয়ে চুলায় দিয়ে ১৫ মিনিট রাখবেন।একটু পরে ভালোভাবে নারিয়ে নিয়ে লবন চেক করে নিলে ভালো হয়।
৯। যদি স্পিশাল স্বাদ নিতে চান তাহলে শেষে একটু সরিসার তেল দিয়ে নিলে ভাল হয়।
আপনার জন্য হয়ে গেলো একটি ডালখিচুরি।
আশা করছি আপনারাও এমন রেছিপি বানিয়ে খাবেন ভালো লাগবে।