Hello everyone, happy day. The Christmas season is over, but the pleasure of tasting the typical dishes of those days can continue. I was left with the desire to prepare the Roles de Pan de Jamón in the month of December because I didn't have the kitchen available, but I took advantage of these carnival days to enjoy some very tasty ones that I made at home, using my oven for the first time.
Hola a todos, feliz día. La temporada navideña terminó, pero el placer de seguir degustando los platillos típicos de esos días, puede continuar. Yo me quedé con el deseo de preparar los Roles de Pan de Jamón en el mes de diciembre por no tener la cocina disponible, pero aproveché estos días de carnavales para disfrutar de unos muy ricos que hice en la casa, estrenando mi horno.
The Roles de Pan de Jamón are made following the same steps to make our traditional Christmas bread, only that the log is sliced into pieces that are then baked separately on a tray. Here are the ingredients I used and the steps to follow.
Los Roles de Pan de Jamón se elaboran siguiendo los mismos pasos para hacer nuestro tradicional pan decembrino, sólo que el tronco se rebana en piezas que luego se llevan al horno separadas en una bandeja. A continuación les doy los ingredientes que usé y los pasos a seguir.
300 gr of wheat flour
40 gr margarine
6 gr of yeast
2 eggs
100 ml of warm milk
2 tablespoons of powdered milk
20 grams of sugar
5 grams of salt
150 gr bacon
Small raisins to taste
Olives to taste
150 gr smoked ham
300 gr de harina de trigo
40 gr de margarina
6 gr de levadura
2 huevos
100 ml de leche tibia
2 cucharadas de leche en polvo
20 gr de azúcar
5 gr de sal
150 gr de tocineta
Pasas pequeñas al gusto
Aceitunas al gusto
150 gr de jamón ahumado
The first step was to prepare the yeast with a spoonful of it in warm milk with sugar. Let it stand covered for a few minutes until it grows.
El primer paso fue preparar la levadura con una cucharada de ésta en leche tibia con azúcar. Se deja reposar tapada por unos minutos hasta que crezca.
Then I made a volcano with the flour, and in the center I placed the eggs, salt, and butter.
Luego hice un volcán con la harina, y en el centro coloqué los huevos, la sal, y la mantequilla.
I stirred in the center with a spoon, while adding the yeast.
Revolví en el centro con una cucharilla, mientras iba agregando la levadura.
Then I kneaded until I reached a compact and smooth dough that I left to rest well covered for an hour.
Luego amasé hasta llegar a una masa compacta y suave que dejé reposando bien tapada por una hora.
After an hour, I took out my dough and stretched it on the surface. Then I filled the edge with olives, and folded.
A la hora saqué mi masa, y la estiré en la superficie. Luego rellené la orilla con aceitunas, y doblé.
Finally I spread margarine on the dough, and filled it with smoked ham, bacon, and raisins.
Finalmente unté margarina en la masa, y rellené con jamón ahumado, tocineta, y pasitas.
I turned my stuffed dough over and cut it into pieces with a string.
Le di vueltas a mi masa rellena y corte en trozos con un hilo.
I placed the roles on a tray greased with margarine and flour. I covered them with a cloth and waited for them to grow a little more.
Coloqué los roles en una bandeja untada con margarina y harina. Los tapé con un pañito y esperé que crecieran un poco más.
I brushed them with beaten egg and baked them in a preheated oven at 180º C for 40 minutes.
Los barnicé con huevo batido, y los llevé al horno precalentado en 180º C por 40 minutos.
I removed them from the oven when they were ready, and we enjoyed a delicious snack.
Los retiré del horno cuando estuvieron listos, y disfrutamos de una deliciosa merienda.
I hope you enjoy this recipe, I will see you next time. Thanks for visiting my blog.
Espero que disfruten esta receta, será hasta una próxima oportunidad. Gracias por visitar mi blog.
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