Yuk bikin sendiri Vegan Thai Green Curry yang super gampang dan disesuaikan dengan lidah orang Indonesia.
Bahan-bahan:
BUMBU YANG DIHALUSKAN:
- 2 batang seledri (Jika punya persediaan Cilantro / daun ketumbar, sebaiknya gunakan Cilantro)
- 3-5 buah cabai hijau (disesuaikan dengan selera rasa pedas Anda)
- 3-5 buah jenis cabai hijau kecil
- 3-5 lembar daun jeruk purut
- 2 batang serai- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Lengkuas sekitar satu ukuran jempol
- 1/2 sendok makan ketumbar- 1/2 sendok makan bubuk lada
Bahan-bahan campuran kari
- 500 ml santan
- 4 buah tahu putih
- 300 gram terong (bisa juga menggunakan jenis terong ungu)
- 100 gram tauge/kecambah biji kacang hijau
- 100 gram sawi putih/Chinese Cabbage
- Basil lokal/Kemangi
- 2 sendok makan gula kelapa/gula merah
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis- Setengah gelas air
Cara Membuat
- Panaskan minyak.
- Masukkan bumbu kari yang telah diblender. Lalu masak hingga harum.
- Tambahkan gula kelapa dan garam.
- Masukkan terong. Aduk sebentar, lalu tambahkan setengah gelas air.
- Masak hingga terong menjadi setengah matang.
- Tambahkan santan. Tunggu sebentar hingga mendidih sambil terus diaduk aduk.
- Masukkan tahu, sawi putih/Chinese Cabbage, dan tauge (kecambah kacang hijau)
- Masak sebentar supaya sayuran tidak menjadi lembek. Periksa rasa.
- Angkat dan sajikan bersama nasi.
Terhubung dengan saya di media sosial:
- Personal Instagram Account:https://www.instagram.com/resepkembalilestari
- Official Instagram Account: https://www.instagram.com/narasilestari
- Twitter: https://twitter.com/cryptoinfoindo
- Blog on Blockchain: https://steemit.com/@anggreklestari
▶️ DTube