I love all different kinds of stir fry, it’s frequently on my menu. This stir-fries beef with mixed fresh vegetables really easy to throw together.Loaded with thin slices of beef, along with crispy vegetables in a light sauce, it’s low in fat protein rich and packed with nutrition. You don't need to use the exact vegetables the recipe calls for, you can use whatever veggies you have on hand. Serve this with a side of hot rice. Ready in just 20 minutes, this one-pan dish is perfect for a quick meal.
English (E)
Vietnamese (V)
Ingredient:
Thành phần
- Beef
- Thịt bò
- Broccoli
- Bông cải xanh
- Long bean
- Đậu dài
- Sweet corn
- Bắp ngọt
- Dry onion
- Hành khô
- Carrot
- Cà rốt
- Celery
- Rau cần tây
- Salt
- Muối
- MSG
Mì chính
- Fish sauce
- Nước mắm
- Pepper
- Hạt tiêu
- Cooking oil
- Dầu ăn
English (E)
Vietnamese (V)
1. Put fresh beef in the freezer and let it sit for 30-40 minutes before slicing for the thinnest slices. Slicing “against the grain”, this also makes the beef tender. This is an important step for you to have a plate of tender beef, thinner meat will cook faster and result in a more tender bite. After slicing the beef, marinate beef with minced garlic, minced ginger, 1 tablespoon fish sauce, 1/2 teaspoon seasoning, pepper, 1 tablespoon cooking oil about 30 mins.
Cho thịt bò tươi vào ngăn đá và để trong vòng 30 - 40 phút trước khi thái để có những lát mỏng nhất. Việc cắt lát “ngược lại thớ thịt”, điều này cũng làm cho thịt bò mềm. Đây là bước quan trọng để bạn có một đĩa thịt bò mềm, miếng thịt mỏng sẽ nhanh chín hơn và miếng thịt mềm hơn. Sau khi thái thịt bò, bạn ướp thịt bò với tỏi băm, gừng băm, 1 thìa nước mắm, hạt tiêu, 1/2 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu ăn khoảng 30 phút.
English (E)
Vietnamese (V)
2. Cut the celery into 4-5 cm long pieces. Use a kitchen knife to remove the kernels from the cob. Use a kitchen knife to remove both the ends and remove string then cut the long bean into 2-3 parts. Slice the carrots into thin 5-petaled florets. Cut the large broccoli florets into smaller broccoli florets.
Cắt cần tây thành các khúc dài 4-5 cm. Dùng dao làm bếp để tách hạt ra khỏi lõi. Cắt những bông hoa súp lơ xanh lớn thành những bông súp lơ nhỏ hơn. Gọt vỏ cà rốt sau đó cắt thành những bông hoa 4 hoặc 5 cánh để món ăn đẹp mắt hơn. Cắt bỏ hai đầu và tước bỏ phần dây sau đó cắt hạt đậu dài thành 2-3 phần.
English (E)
Vietnamese (V)
3. Before cooking long beans and broccoli along with beef I prefer to blanch. Cooking long beans and broccoli gives it a nicer green color and cooks faster. Blanch in boiling water for about 3 minutes, then pour into a basket and drain. Chop the dried onions into small pieces, add cooking oil to the pan, add the dried onions and fry the onions until translucent white, then add the long bean and carrots, broccoli, sweet corn, add 1 teaspoon of salt, 1 teaspoon of seasoning, 1 teaspoon of msg, stir continuously for 2 minutes or until they are soft.
Trước khi nấu đậu dài và bông cải xanh cùng với thịt bò, mình thích chần hơn Đun sôi đỗ xanh và bông cải xanh để chúng có màu xanh đẹp hơn và nấu nhanh hơn. Chần qua nước sôi khoảng 3 phút rồi đổ ra rổ cho ráo nước. Hành khô băm nhỏ, cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành khô cho đến khi hành có màu trắng trong, sau đó cho đậu dài và cà rốt, bông cải xanh, ngô ngọt vào, nêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê mì chính, khuấy liên tục trong 2 phút hoặc cho đến khi chúng mềm.
English (E)
Vietnamese (V)
4. Stir-fry beef over high heat with plenty of cooking oil and dried onions, stir-fry about 1-2 minutes until beef changes color. Don't stir-fry beef for too long, the beef will be tough. Transfer the beef to a plate, then saute the carrots and celery for about 1 minute, then pour the beef and vegetables together, add msg and stir well
Xào thịt bò trên lửa lớn với nhiều dầu ăn và hành khô, xào khoảng 1-2 phút cho đến khi thịt bò chuyển màu. Không nên xào thịt bò lâu quá, thịt bò sẽ bị dai. Chuyển thịt bò sang đĩa, sau đó xào xà rốt với cần tây khoảng 1 phút rồi đổ thịt bò và các loại rau trên với nhau, thêm mì chính rồi trộn đều.
This post is 100% written by me, and the pictures are taken by me with my phone. Hope you enjoyed my post, thank you for reading my post. Please share with me your comment under my post. Have a good day.❤️💛💙💚💖
