Nem chiên (fried spring rolls) is a traditional dish and also the most popular dish in Vietnam. This dish doesn't have an exact recipe, just add whatever ingredients you like and chop them up then roll them in rice paper and deep-fry them.
This spring roll is a must in any Vietnamese traditional feasts or banquets. This dish also appears in weddings or anniversaries, appearing anywhere from restaurants to sidewalks or street vendors. They are crispy and utterly delicious, perfect as a snack or appetizer for parties.
Spring roll has many different versions: fresh spring rolls and fried spring rolls, fresh spring rolls are rolled with fresh vegetables and meat, and fried spring rolls have other ingredients but are also rolled in rice paper. In the previous article, I showed you how to make traditional spring rolls (with meat, mushrooms, eggs, vermicelli, scallions, carrots, onions), in this article today I will share a new spring roll dish with seafood as the main ingredient.
This dish is very easy to cook at home but it will take you 1 hour to make it.
| English (E) | Vietnamese (V) |
|---|---|
| Ingredient: | Thành phần |
| - Shrimp | Tôm |
| - Octopus | Bạch tuộc |
| - Pork | Thịt lợn |
| - Ricepaper | Giấy gạo |
| - Onion | Hành tây |
| - Carrot | Cà rốt |
| - Dill | Rau thì là |
| - Cucumber | Dưa chuột |
| - Lettuce | Rau xà lách |
| - Tomato | Cà chua |
| English (E) | Vietnamese (V) |
|---|---|
| 1. Wash all ingredients before cooking including meat, squid, shrimp, vegetables, tubers, ..Chop carrot, onion, pork, shrimp, octopus, dill until puree. Here's a tip to cut onions without crying: | Rửa sạch tất cả các nguyên liệu trước khi nấu bao gồm thịt, mực, tôm, rau, củ, .. băm nhỏ cà rốt, hành tây, thịt heo, tôm, bạch tuộc, thì là cho đến khi nhuyễn. Dưới đây là một mẹo để cắt hành tây mà không bị cay mắt: |
| 1. Wear glasses | Đeo kính |
| 2. Put the onions in the fridge before chopping them | Cho hành vào tủ lạnh trước khi thái nhỏ |
| 3. Use a potato to rub both sides of the knife | Dùng khoai tây chà xát cả hai mặt của dao |
| 4. Cut onion under cold water | Cắt hành tây dưới vòi nước lạnh |
| 5. Put vinegar on the cutting board | Đổ giấm lên thớt |
| 6. Cut onions under water | Cắt hành tây dưới nước |
| 7. Light a candle next to the onions and cut them | Thắp một ngọn nến bên cạnh củ hành và cắt chúng |
| English (E) | Vietnamese (V) |
|---|---|
| 2. Mix all the chopped ingredients together, add 1/2 teaspoon seasoning and mix well until combined. Place the wrapping paper ( rice paper) on a flat surface like a cutting board or plate. Add 2-3 tbsp of the filling on the wrapping paper, fold the 2 side corners towards the middle of the wrapper while continuing to roll up. Make sure you've wrapped the edges tightly. | Đặt giấy gói lên một mặt phẳng như thớt hoặc đĩa. Cho 2-3 muỗng thìa nhân lên trên giấy gói, gấp 2 góc bên cạnh rồi tiếp tục cuộn. Đảm bảo bạn đã quấn chặt các mép. |
| English (E) | Vietnamese (V) |
|---|---|
| 3. Pour enough oil into a non-stick pan. Heat on high medium until hot - stick a chopstick handle in, if rapid bubbles appear it's hot enough. Carefully place spring rolls in the cooking oil, adjust the heat to low, fry until both sides are golden brown (about 3 minutes per side). Remove the spring rolls to a cooling rack or paper-covered plate to allow them to drain. | Đổ lượng dầu vừa đủ vào chảo chống dính. Đun ở nhiệt độ trung bình cao cho đến khi nóng - dùng đũa chọc vào, nếu bong bóng nhanh xuất hiện tức là đã đủ nóng. Cẩn thận cho nem vào dầu ăn, chỉnh lửa nhỏ, chiên cho đến khi chín vàng cả hai mặt (khoảng 3 phút mỗi mặt). Vớt nem ra giá làm nguội hoặc đĩa có lót giấy để nem ráo dầu. |
| English (E) | Vietnamese (V) |
|---|---|
| 4. Garnish seafood spring rolls with cucumber, tomato flowers, and lettuce. You should eat spring rolls while still hot to enjoy their crispy, delicious, fatty flavor, served with a mixture of chili fish sauce and lemon sugar. | Trang trí nem với dưa chuột, hoa cà chua và rau diếp. Nên ăn nem khi còn nóng để tận hưởng hương vị giòn, ngon béo của chúng, ăn kèm với hỗn hợp nước mắm ớt đường chanh. |
This post is 100% written by me, and the pictures are taken by me with my phone. Hope you enjoyed my post, thank you for reading my post. Please share with me your comment under my post. Have a good day.❤️💛💙💚💖