Clam And Beef Pho Soup

There are many ways to cook clams and beef and the beef clam noodle soup is a delicious soup for the morning. A tasty hot bowl of clam & beef noodles is considered the quintessence of Vietnam cuisine.

The richness of the clam soup is paired with perfectly tender and chewy (pho) noodles, it's a colorful and flavorful bowl of noodles. You shouldn't miss this dish if you love noodles (pho).

English (E)	Vietnamese (V)
Ingredient:	Thành phần
Pho	Phở
Fish ball	Cá viên
Beef	Thịt bò
Clam	Con ngao
Colocasia gigantea	Dọc mùng
Dried onion	Hành khô
Green onion	Hành lá
Tomato	Cà chua

English (E)	Vietnamese (V)
Soak the clams in water mixed with chili for about 1 hour to let the clams release the sand. Boil the clams for 5-7 minutes or until the clams open, strain the clams through a sieve, and make sure the broth is free of sand. After boiling, if you see any clams.	Ngâm ngao trong nước có pha ớt khoảng 1 tiếng để ngao nhả cát. Luộc ngao khoảng 5-7 phút hoặc cho đến khi ngao nở, lọc ngao qua rây, đảm bảo nước dùng không có cát. Sau khi luộc, nếu bạn thấy ngao không mở ra, hãy loại bỏ chúng.

English (E)	Vietnamese (V)
Cut the colocasia gigantea into bite-sized pieces. Rub them in raw salt for about 20 minutes then squeeze out the water. Rinse with water 2-3 times. Boil a pot of clam juice with tomatoes, add salt and seasoning and stir well..	Cắt dọc mùng thành từng miếng vừa ăn. Chà xát chúng với muối thô trong khoảng 20 phút rồi vắt kiệt nước. Đun sôi nồi nước ngao với cà chua, thêm muối và hạt nêm khuấy đều.

English (E)	Vietnamese (V)
Fry the fish ball in a cooking oil pan over high heat until the fish ball is crispy and brown on both sides (this is a mixture of minced fish meat). Stir-fry beef with dried onions, stir-fry quickly over high heat for about 30 seconds, season beef with fish sauce and monosodium glutamate. Add the clams and stir well, then turn off the heat.	Chiên chả cá trong chảo dầu ăn trên lửa lớn cho đến khi chả cá chín vàng đều hai mặt (đây là hỗn hợp thịt cá xay). Cho thịt bò vào xào với hành khô, xào nhanh tay trên lửa lớn khoảng 30 giây, nêm thịt bò với nước mắm, bột ngọt. Cho ngao vào đảo đều rồi tắt bếp.

English (E)	Vietnamese (V)
Dip the dry pho in the broth for about 30 seconds or until the pho is tender, and transfer to a bowl. Arrange fish ball, and clam, beef, colocasia gigantea, add chopped green onion on top, pour broth so that the topping is covered. Serve with raw vegetables.	Nhúng phở khô vào nước dùng trong khoảng 30 giây hoặc đến khi phở chín mềm rồi chuyển ra tô. Xếp chả cá và ngao, thịt bò, dọc mùng lên trên, rắc thêm hành lá, chan nước dùng lên trên. Ăn kèm với rau sống.

This post is 100% written by me, and the pictures are taken by me with my phone. Hope you enjoyed my post, thank you for reading my post. Please share with me your comment under my post. Have a good day.