Saludos cordiales, comunidad de Foodies Bee Hive, en esta ocasión uno de mis inventos de fin de semana, se trata de unas tartaletas con huevo, queso mozzarella, vegetales y salsa de tomate, un desayuno de domingo.
Warm greetings, Foodies Bee Hive community, this time one of my weekend inventions, this is a tartlet with egg, mozzarella cheese, vegetables and tomato sauce, a Sunday breakfast.
Ingredientes
- 500 gr de harina de trigo todo uso
- 200 gr de mozzarella cortado en cubos
- 100 gr de queso blanco fresco rallado
- 1/2 taza de pure de tomates
- 2 huevos
- 1/2 taza de una mezcla de cebollín, apio, perejil y puerros, cortados finamente.
- Aceite de oliva
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Sal, pimienta y ajo en polvo al gusto
Ingredients
- 500 gr all-purpose wheat flour
- 200 gr mozzarella cheese cut in cubes
- 100 gr fresh white cheese, grated
- 1/2 cup tomato puree
- 2 eggs
- 1/2 cup finely chopped mixture of chives, celery, parsley and leeks.
- Olive oil
- 1 teaspoon baking powder
- Salt, pepper and garlic powder to taste
Paso 1
La masa de la base de las tartaletas, es similar a otras que ya he preparado antes en mis publicaciones, para hacerla, sólo debemos mezclar en un bol, la harina, con una cucharadita de sal, el polvo de hornear y un chorro de aceite de oliva, agregar 300 ml de agua templada y amasar hasta obtener una masa lisa y que no se pegue a las manos.
Una vez que tengamos la masa, la estiraremos y cortaremos en 12 partes más o menos iguales y procederemos a aplanar cada una de ellas en forma de disco de unos 12 centímetros de diámetro. Usaremos estos discos para rellenar las cavidades, previamente aceitadas, de un molde para porquecitos, de manera que formen una especie de canastilla de masa, que luego rellenaremos.
Step 1
The dough for the base of the tartlets, is similar to others that I have prepared before in my publications, to make it, we must only mix in a bowl, the flour with a teaspoon of salt, baking powder and a dash of olive oil, add 300 ml of warm water and knead until a smooth dough that does not stick to your hands.
Once we have the dough, we will stretch it and cut it into 12 more or less equal parts and proceed to flatten each of them in the shape of a disk of about 12 centimeters in diameter. We will use these disks to fill the cavities, previously oiled, of a baking pan, so that they form a kind of dough basket, which we will then fill.
Paso 2
Colocaremos uno a uno los rellenos en nuestras canastillas de masa, empezando por media cucharadita de salsa de tomate, que prepararemos sazonando el pure de tomates con sal, pimienta y ajo en polvo, al gusto. Luego colocaremos un cubo de queso mozzarella en cada una y un poco de nuestra mezcla de cebollín, perejil, apio y puerros, cortados finamente.
Seguidamente batiremos los dos huevos junto a un poco de sal y pimienta y agregaremos un poco de esta mezcla a cada canastilla, tratando de dejar al menos un centímetro y medio de la altura hasta el borde de la canastilla, para prevenir que se rebalse cuando se cocine y tanto la masa como el huevo aumenten su volumen.
Terminaremos colocando una capa de queso rallado sobre el huevo y llevaremos a un horno precalentado a 200°C, si es posible con el ventilador encendido, dejaremos hornear por 15 minutos, después de los cuales tendremos unas ricas tartaletas, con una sorpresa de queso derretido en su centro, que pueden servir tanto para un desayuno como para una reunión con amigos.
Step 2
We will place one by one the fillings in our dough baskets, starting with half a teaspoon of tomato sauce, which we will prepare by seasoning the tomato puree with salt, pepper and garlic powder, to taste. Then we will place a cube of mozzarella cheese in each one and a little of our mixture of chives, parsley, celery and leeks, finely chopped.
Next we will beat the two eggs together with a little salt and pepper and add a little of this mixture to each basket, trying to leave at least a centimeter and a half of the height to the edge of the basket, to prevent it from overflowing when it is cooked and both the dough and the egg increase their volume.
Finish by placing a layer of grated cheese on top of the egg and place in a preheated oven at 200°C, if possible with the fan on, and bake for 15 minutes, after which you will have delicious tartlets, with a surprise of melted cheese in the center, which can be used for breakfast or for a get-together with friends.
Espero que la receta les haya gustado, puedan prepararla y la disfruten, hasta la próxima.
I hope you liked the recipe, that you can prepare it and enjoy it, until next time.
Texto y fotografías de 
Todas las fotografías fueron tomadas con un movil Redmi 8A