Un afectuoso saludo a toda la comunidad de Foodies Bee Hive. La receta de hoy se trata de una variación de la receta de pan brioche, en este caso la use para hacer bollos de pan para preparar hamburguesas, pero puede servir para hacer pan de sándwich o cualquier otra forma de su preferencia. Se trata de un pan ligeramente dulce y esponjoso, menos graso que el brioche, pero también muy rico.
Como siempre yo use una amasadora, pero si va a hacerlo amano el procedimiento es el mismo, lo primero será colocar en una taza la levadura, la mitad de la leche puede templada y una cucharada de azúcar, mezclamos y esperamos que la levadura empiece a activarse, se formará primero burbujas en la superficie y luego espuma.
En el bol de la amasadora colocamos la harina, el resto de la lecha, azúcar, sal, la miel y la margarina a temperatura en forma de pomada, empezamos a mezclar todo y luego agregamos el resto de la leche con la levadura.
Debemos amasar por unos 15 a 20 minutos, hasta obtener una masa suave y flexible, ligeramente grasosa. La colocamos en un bol lo suficientemente grande y la espolvoreamos con un poco de harina y cubrimos con un trapo limpio y húmedo, dejamos levar por una hora o hasta que haya doblado su volumen.
Cuando la masa haya duplicado su volumen, la vamos a desgasificar y dividiremos en doce porciones a las que daremos forma de bola y colocaremos, separadas en una bandeja para horno, puede usar papel encerado, un tapete de silicón para horno o ponerle un poco de aceite para evitar que se peguen al hornear.
Dejamos levar por unos treinta minutos o una hora y llevaremos, durante 15 a 20 minutos, al horno, precalentado a 190 °C. Si desean que sus panes tengan una superficie brillante, los barnizaremos con huevo y azúcar, después de los primeros cinco minutos de horneado.
Luego de sacarlos del horno, los retiraremos de la bandeja y dejaremos enfriar en una rejilla antes de usarlos para nuestros sándwiches o hamburguesas. Los panes tendrán una textura esponjosa, dulce y agradable.
Espero que puedan prepararlos y sean de su agrado, hasta aquí la receta.
Espero que la receta les haya gustado, puedan prepararla y la disfruten, hasta la próxima.
Texto y fotografías de 
Todas las fotografías fueron tomadas con un movil Redmi 8A
