BISCOTTI DI FROLLA AL CACAO CON RIPIENO DI NUTELLA(simili ai famosi grisbí )

Ingredienti
-250g di farina 00
-200g di burro
-125g di zucchero a velo
-35g di cacao amaro in polvere
-25g di nocciole tritate finissime
-1uovo
-1 bustina di vanillina
-q.b.nutella

Preparazione
Preparare la pasta frolla al cacao setacciando la farina 00 con il cacao; aggiungere lo zucchero a velo, la bustina di vanillina, il burro freddo tagliato a dadini e le nocciole tritate.
Lavorare gli ingredienti fino ad ottenere un composto sabbioso quindi legatelo aggiungendo l’uovo, amalgamaree fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Stendere la pasta frolla al cacao ad uno spessore di circa 3mm; ricavare dei dischi del diametro di circa 5 cm e disponeteli sulla teglia del forno coperta con della carta antiaderente.
Disporre al centro di ciascun disco un cucchiaino di crema alla nocciola, sovrapporre,poi, un secondo disco e premete per sigillare i bordi.
Mettere i biscotti grisbí in frigorifero per 30 minuti, poi cuocerli in forno a 180° per 15 minuti.
In seguito, con la restante pasta frolla ricavare i biscotti occhi di bue con l'utilizzo di una formina rotonda. Infine, una volta cotti sempre a 180° per 15 minuti, farcirli con la nutella.