Buenas tardes amigos de steemit! Un poco perdida pero acá estoy para traerles esta receta que realice con mi familia...
La masa para pasteles use: Ingredientes para la masa :
2 kg de harina de trigo
2 huevo
3 yemas de huevos.
3 cdas de mantequilla.
1 cdts de sal.
1 cda de azúcar
Agua (fría, preferiblemente)
Para el relleno:
2 tasas de arroz
1kg de carne molida
1 cebolla picada en cuadritos pequeños
4 dientes de ajos
1cda de sal
Preparación de relleno: sofreir la cebolla con el ajo hasta que este dorada, seguidamente agregar la carne molida e ir removiendo con una cuchara de madera y agregar sal, luego colocar el arroz hasta he ir removiendo constantemente hasta ver que la carne molida este dorada.
Preparacion de la masa :Colocar la harina y la sal en un bowl o sobre la mesa en forma de una corona, es decir haciendo un hueco en el medio; incorpora la mantequilla, los huevos y el azúcar.Con la punta de los dedos, debes mezclar todos los ingredientes mientras vas incorporando el agua poco a poco. Amasa hasta que la mezcla te quede bien uniforme, suave y húmeda, y no se pegue a la mesa ni a tus dedos.( si se pegan en el los dedos debes engrasar tus manos con un poco de aceite). Seguidamente envuelve la masa en plástico y déjala reposar por una hora, después solo tienes que enharinar una superficie plana y con la ayuda de un rodillo, extiende la masa para pastelitos hasta que quede muy delgada pero uniforme (menos de ½ cm de grosor), luego usa un cortador de galletas o algún recipiente redondo de unos 12 cm de diámetro para cortar cuidadosamente todos los círculos que puedas hacer en la masa, color la masa para luego colocar el relleno y taparla con otra cara, despues sellar los bordes con la ayuda de un tenedor para luego freír por unos minutos, hasta que estés bien doraditos, y listo. Puedes hacerlos fritos o al horno
