最近亲戚家给了一些番茄🍅酱和腌好的萝卜条，让我仿佛回到了小时候。冬天北方是比较寒冷的，不像夏天可以吃到种类很多的蔬菜。为了能够补充营养，就需要提前把一些冬天没有的蔬菜特殊处理保存起来到冬天食用。
Source: pixabay
我喜欢吃西红柿炒鸡蛋，从小父母就会把西红柿制作成番茄酱保存瓶子里，天冷时候拆开直接下锅炒菜。并且口味不变，一样好吃。
现在有科技和狠活加持，各种塑料大棚可以保证冬天也能吃到新鲜的西红柿，因此家里再也不用制作番茄酱了。只是冬天这些蔬菜比夏天贵一些。
Source: pixabay
除此之前，小时候父母每年都会腌制萝卜条。入冬前把白萝卜切成小条，晒干去除水分。然后放入花椒，大料，辣椒🌶油等制成的料汁中，封好口。等到天冷时候，每天盛出来一小碗当凉菜，既下饭又好吃😋
即使在寒冷的冬天，人们还是发挥聪明才智可以吃到营养可口的蔬菜。