Quiero compartir con la comunidad Steemit mis aventuras en la cocina. Para nadie es un secreto que en nuestro país (Venezuela) nos ha tocado activar la creatividad y el ingenio al momento de entrar en la cocina.
¿Cómo sustituir la carne por granos? Suena extraño pero si se puede, incluso en su apariencia. Hoy compartiré dos de estas recetas.
Busquen lápiz y papel.
CROQUETA DE LENTEJAS
Ingredientes
Lentejas (marrones)
Ajo, cebolla y Ají (puede usas cualquier perejil, cebollín si gusta)
Sal y pimenta
Aceite para freír.
Procedimiento:
Deje remojando de un día para otro las lentejas, durante ese tiempo cambie por lo menos dos veces el agua. Una vez transcurrido el tiempo retire el agua usando un colador.
Corte en pedazos pequeños el ajo, la cebolla, ají y el monte. Agregue a las lentejas junto a la sal y pimienta.
Con ayuda de un procesador o licuadora inicie hasta lograr una mezcla pastosa no homogénea.
Con la ayuda de dos cucharillas forme las croquetas y fría en un sartén con aceite caliente.
Acompañante para las croquetas:
1.- Arroz, y plátano
2.- Ensalada verde, salsa tártara y pan árabe, entre otros
Para las Albóndigas
Los ingredientes y el procedimiento es el mismo solo va a cambiar la forma de la croqueta en albóndigas (redondas). Si la mezcla está muy suave coloque pan rallado o harina.
Una vez frita las albóndigas, reserve hasta el monto de servir justo a la salsa napolitana.
Espero la pongan en práctica y recibir sus comentarios al respecto.
No queda nada más que decir, sino Buen Apetito!