My recipe for vanilla cake

La torta de vainilla definitivamente no es mi favorita, pero para días como los de hoy en los que provoca comer algo rico y no hay nada pues resulta una buena opción y esta vez esta torta en especifico tiene mucho valor para mi ya que la tuve que hacer completamente a mano, hace un mes se dañó mi batidora y ahora mismo se me hace imposible comprar una nueva pero no podía dejar que eso me detuviera de hacer mis pasteles, asique hoy mi torta de vainilla la hice usando solamente un tenedor jajaa, fue un poco difícil de mezclar pero no imposible y hay que tener mucho cuidado con los grumos. Valio la pena pues quedo bastante deliciosa.

Vanilla cake is definitely not my favorite, but for days like today when you're craving something delicious and there's nothing available, it's a good option. This particular cake is especially special to me because I had to make it completely by hand. My mixer broke a month ago, and buying a new one is impossible right now, but I couldn't let that stop me from baking. So today, I made my vanilla cake using only a fork, haha. It was a little difficult to mix, but not impossible, and you have to be very careful with lumps. It was worth it, though, because it turned out quite delicious.

Antes de comenzar encendemos el horno a 180 grados para que vaya precalentándose, tambien vamos a engrasar la bandeja donde hornearemos la torta usando un poco de mantequilla y luego harina de trigo. Luego tamizamos la harina de trigo junto con el polvo de hornear en un bol que luego reservaremos. En otro bol vamos a colocar los huevos junto con la pizca de sal y azúcar.

Before we begin, preheat the oven to 180 degrees Celsius (350 degrees Fahrenheit). Grease the baking pan with a little butter and then dust it with flour. Sift the flour and baking powder together into a bowl and set aside. In another bowl, whisk together the eggs, a pinch of salt, and sugar.

Empezamos a batir estos 3 ingredientes hasta obtener una mezcla de un color amarillo claro y que suplique su tamaño, fue bastante complicado lograrlo usando solo un tenedor pero al final quedo bastante bien, luego comencé a echar el aceite por cucharadas y batiendo poco a poco, lo mismo con la leche y finalmente coloque vainilla.

We started beating these 3 ingredients until we obtained a light yellow mixture that doubled in size. It was quite difficult to achieve this using only a fork, but in the end it turned out quite well. Then I began adding the oil by spoonfuls and beating little by little, the same with the milk, and finally I added vanilla.

Después de haber mezclado todos los líquidos pasamos a agregar la harina de igual manera poco a poco, batiendo hasta obtener una mezcla densa y sin grumos. Pasamos la mezcla a la bandeja y horneamos por 45 minutos, pasado este tiempo, verificamos si la torta esta lista introduciéndole un cuchillo o un palillo y si sale seco, esta listo.

After mixing all the liquids, gradually add the flour, beating until you have a thick, lump-free batter. Pour the batter into the baking pan and bake for 45 minutes. After this time, check if the cake is done by inserting a knife or toothpick; if it comes out clean, the cake is ready.

Lo único malo es que no espere lo suficiente para desmoldar la torta y lo hice cuando aun estaba caliente, es que realmente tenia muchas ganas de comer algo dulce y me encanta la torta cuando aun esta calentita, eso causo que se me dañara por encima justo en el centro, pero nada grave solo afecta estéticamente, la torta en si quedo muy muy buena, esponjosa, suave y con un sabor delicioso.

The only bad thing is that I didn't wait long enough to unmold the cake and I did it while it was still hot. I really wanted something sweet and I love cake when it's still warm, so it caused a slight blemish on top right in the center, but it's nothing serious, it just affects the appearance. The cake itself turned out very, very good, fluffy, soft and with a delicious flavor.