INGREDIENTES PARA RECETA LOMO DE CERDO CON SALSA BARBECUE:
1 Lomo de Cerdo
1 chorrito de aceite de oliva
1/2 cucharadita de nuez moscada
1/2 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de clavo
Esto para mi es la mejor receta para el cerdo/cochino, la verdad es que queda de-li-cio-so! primero: Picamos el lomo de cerdo hasta la mitad y lo abrimos (en forma mariposa) para que se cocine mejor por dentro. Le hechamos sal, pimienta y le agregamos nuez mozcada y la canela lo aplastamos bien con las manos para pegar bien las especias al lomo y lo colocamos en un sarten caliente con un chorrito de aceite de oliva hasta que se cocine bien por ambos lados.
PREPARACIÓN DE LA SALSA BARBECUE
4 cucharadas ketchup
2 de salsa marron
1 cucharada de tabasco (picante el que tengas)
1 cucharada de salsa de soja
2 cucharadas de salsa inglesa
1 cucharada colmada de miel
1 pizca de sal
1 chorrito de jugo de piña (o de manzana)
1 ajo picadito
Para serles sincera, me volví loca buscando la salsa marrón! luego vi que está hecha a base de caldo de carne, pero no la conseguí asi que no se la agregué, pero igualmente esta salsa quedó espectacular.
Colocamos tooodos los ingredientes en un recipiente y revolvemos.
Cuando el cerdo esté listo doradito por ambos lados agregale un poco de esta salsa y deja que de cocine por 5 minutos mas. Luego Bañalo por encima con más salsa y colocalo en el GRILL del horno por dos (02) minutos y listo! Picalo en rebanadas y sirvelo sobre arroz, pasta, cous cous (como en este caso) con ensalada o con lo que quieras! Insuperable!!!