¡¡Hola a todos!! Hoy les enseñare a preparar una receta totalmente Venezolana, típico de nuestro país. POLVOROSA!! Se tratan de unas galletas elaboradas a partir de harina y manteca,de una textura extremadamente suave. Forman parte de la dulcería desde tiempos de la colonia.
Son acompañantes ideales del café o el chocolate caliente, aunque también como merienda son bastante agradables. Las polvorosas son conocidas y consumidas en todo el país, pero las de Caracas y los Andes son mas especificas.
1) 250 gramos de Harina leudante
En un bol mezcla la harina, la manteca y el azúcar hasta obtener una masa compacta y suave, que no se quede pegada en las manos. Precalienta el horno.
Luego, sobre una superficie plana y enharinada, extiende la masa de las galletas polvorosas con un rodillo. No es necesario que formes una capa muy fina, pues se caracterizan por ser más bien gruesas. Después, con un molde redondo, corta las galletas y colócalas sobre una bandeja de horno también enharinada.
Las colocas en una badeja de horno...
Hornea las galletas polvorosas durante 30 minutos, vigilándolas constantemente por si requieren de menos tiempo y debes sacarlas antes. Deja que se enfríen.
Cuando estén listas, espolvorea el azúcar glass por encima Producto final, amigos!
¡Espero les haya gustado!
