Greetings friends of #HIVE, receive infinite blessings in this new dawn and abundance in life and health. Today I woke up with my beautiful son by my side, wrapped in his little hand because it was very cold and very close to me to keep him warm, those moments are unique in the lives of us mommies, the truth of the matter is that breakfast I couldn't wait and I had to break that precious moment. After cleaning up I went to the kitchen and I kept thinking about my son wrapped up in his blanket like a tequeño, and well, since that image had passed through my head of some tequeños, I checked the pantry because it was ideal if I prepared for breakfast some Venezuelan tequeños well stuffed with cheese and crispy, this dish is very typical in any Venezuelan share, there are even people who think that a party without tequeños is not a good party hahaha... So the tequeño is national heritage and the main dish of all Venezuelan festivities, even at wakes or important meetings, can't miss tequeños. For this reason I share with you how to prepare this dish that has the three B's since it is very good, visually very beautiful and super cheap.
Saludos amigos de #HIVE, reciban infinitas bendiciones en este nuevo amanecer y abundacia en vida y salud. Hoy me desperté con mi hermoso hijo a mi lado, envuelto en su manita porque hacía mucho frío y muy pegadito de mi para que le diera calor, esos momentos son únicos en la vida de nosotras las mamis, lo cierto del caso es que el desayuno no podía esperar y tuve que romper ese precioso momento. Luego de asearme me dirigí a la cocina y no dejaba de pensar en mi hijo enrolladito en su mantita como un tequeño, y pues ya que me había pasado esa imágen por la cabeza de unos tequeños, revise las despensa porque era ideal si preparaba para desayunar unos tequeños venezolano bien rellenos de queso y crocantes, ese platillo es muy típico en cualquier compartir venezolano, es más existen personas que piensan que fiesta sin tequeños no es una buena fiesta jajaja... Entonces el tequeño es patrimonio nacional y platillo principal de todas las fiestas venezonalanas, incluso en los velorios o reuniones importantes no puede faltan los tequeños. Por este motivo te comparto como prepara este platillo que tiene las tres B ya que es muy bueno, visualtemente muy bonito y súper barato.
Approximate ingredients for a dozen tequeños:
✓ 200 gr of wheat flour.
✓ 40 gr of granulated yeast.
✓ 120ml of milk.
✓ A tablespoon of sugar.
✓ 200 gr of whole semi-hard cheese.
✓ Oil.
✓ Salt.
Ingredientes aproximado para una docena de tequeños:
✓ 200 gr de harina de trigo.
✓ 40 gr de levadura granulada.
✓ 120ml de leche.
✓ Una cucharada de azúcar.
✓ 200 gr de queso semi duro entero.
✓ Aceite.
✓ Sal.
Preparation of the dough:
In a bowl add all the dry ingredients, the flour, the tablespoon of sugar, the yeast and a pinch of salt, make a circle in the center, add the milk little by little and begin to knead with your hands until you form a ball of dough quite soft to the touch and without any stickiness. Let your dough rest for 30 to 40 minutes and cut your cheese into elongated rectangles.
Preparación de la masa:
En un bol agrega todos los ingredientes secos, la harina, la cucharada de azúcar, la levadura y una pizca de sal, realiza un círculo en el centro, agrega de a poco la leche y comienza a amasar con tus manos hasta formar una bola de masa bastante suave al tacto y sin ningún tipo de vizcosidad. Deja reposar tú masa de 30 a 40 minutos y corta tu queso en rectángulos alargados.
When your dough has doubled its volume, remove it from the bowl, add flour to the table and stretch with a rolling pin or a glass, stretch the dough as much as possible and with a knife make cuts to the dough to form long strips. On each strip, place a rectangle of cheese horizontally from the tip and turn around with the strip of dough, the sides of the cheese will be exposed, then begin to roll the strip around the entire rectangle of cheese in a spiral shape and With both hands or placing the formed tequeño on the table, give some pressure with your hands in a circular way so that they are well sealed and assemble all your tequeños.
Cuando tú masa haya duplicado su volúmen retira del bol, agrega harina a la mesa y estira con un rodillo o un vaso, estira al máximo la masa y con un cuchillo realiza cortes ala masa para formar largas tiras. En cada tira coloca un rectángulo de queso desde la punta en forma horizontal y da la vuelta con la tira de la masa, quedarán los laterales del queso al descubierto, entonces comienza a enrollar la tira por todo el rectángulo de queso en forma de espiral y con ambas manos o colocando en la mesa el tequeño formado da algo de presión con las manos de forma circular para que queden bien sellados y arma todos tus tequeños.
Let the tequeño dough rise for about 15 more minutes and fry with plenty of oil on all sides until golden brown. Place the fire low so that the cooking is even and do not burn yourself with the oil if any of the tequeños begin to release the cheese.
Deja leudar la masa de los tequeños durante unos 15 minutos más y fríe con abundante aceite por todos sus lados hasta quedar doraditos. Coloca el fuego bajo para que la cocción sea pareja y no te quemes con el aceite si alguno de los tequeños comienzan a desprender el queso.
This is how my tequeños or Venezuelan cheese fingers have turned out, crispy on the outside and juicy with that melted cheese on the inside. Enjoy your meal!
Así han quedado mis tequeños o deditos de queso venezolano crocantes por fuera y jugosos con ese quesito fundido por dentro. ¡Buen provecho!
THANKS FOR READING ME // GRACIAS POR LEERME.
Translated by: google translator // Traducido por: google traductor.
All photos are my property // Todas las fotos son de mi propiedad.
The collage were made with the collage maker android app // Los collage fueron realizado con la app para android collage maker.