En todas las 茅pocas del a帽o, pero especialmente en esta me encanta provar la comida casera. Cuando hace fr铆o, como es el caso, apetece un buen plato de caliente. Y de los platos de caliente, cuando voy a la zona de Teruel, los que m谩s me gustan son la sopa castellana y el potaje de garbanzos y bacalao. Ambos platos resucitan a un muerto, en sentido figurado, claro 馃槤. Una buena sopa calentita preparada a fuego lento y unas legumbres bien hechas como los garbanzos son ideales para empezar com buen pie una comida.
Este fin de semana he subido a la sierra y estos platos son los que he tomado de primero porque las temperaturas han bajado dr谩sticamente hasta el punto que domingo nos hemos levantado con la monta帽a nevada. No ha ca铆do mucha nieve de momento, pero el paisaje es precioso cuando vienen las primeras nevadas.
Pero no nos desviemos del tema del post porque habl谩bamos de comida, y en concreto de la casera. Cuando subo a Teruel otros platos que siempre trato de probar si vamos al restaurante son las migas aragonesas, que pod茅is ver en la primera imagen, y algo de carne. Esta vez he escogido un solomillo con hojaldre que estaba buen铆simo, pero en otras ocasiones me tomo pierna de cordero, que tambi茅n la preparan espectacularmente buena en este restaurante.
Cocinar con tiempo, gusto y mucho amor es la clave para que los alimentos se cuezan de forma 贸ptima. Nuestr@s abuel@s dedicaban mucho m谩s tiempo del que nosotros dedicamos en la actualidad a preparar la comida. El ritmo de vida que llevamos, sabemos que no es bueno para nuestra salud, y adem谩s, esto tambi茅n afecta a la manera que tenemos de comer. La comida r谩pida no suele ser saludable, y por falta de tiempo en muchas ocasiones consumimos ultraprocesados, que afectan de manera negativa a nuestra preciada salud.
La comida casera, que es sin贸nimo de tradici贸n, de costumbres, y en definitiva de salud culinaria, es un bien preciado que debemos transmitir a las generaciones futuras, y no hay mejor manera de hacerlo que us谩ndola, que poni茅ndola en pr谩ctica. Dediquemos m谩s tiempo a lo que es realmente importante, y nuestra alimentaci贸n lo es, no cre茅is?
Sin m谩s, os dejo con algunas im谩genes del men煤 de este fin de semana que tan a gusto hemos comido.
