Reciban mi saludo queridos amigos.
Por esta cocina vengo a presentarles una receta estupenda, una versión de unos ponquecitos de queso a base de suero de leche y con un glaseado combinando sabores salado - dulce extremadamente riquísimo al paladar.
Esta versión surgió intuitivamente mientras ordenaba las compras, tal y como los visualicé fue el resultado, un bocadillo con una consistencia suave, húmeda, saciante y sin harina.
El capítulo de hoy se titula: Ponquecitos de queso.
Amo las recetas sencillas de elaborar y a medida que la mente va recreándola, ver las opciones o los posibles sustitutos, siendo parte de estos experimentos culinarios, esta vez con otro acierto riquísimo.
Recuerda tu eres la magia
Greetings dear friends.
For this kitchen I come to present you a great recipe, a version of Cheese Pancakes with a buttermilk base and a glaze that combines salty-sweet flavors extremely delicious to the palate.
This version came intuitively while I was ordering groceries, just as I visualized them was the result, a snack with a soft, moist, satiating and flourless consistency.
Today's chapter is titled: Cheese Pancakes.
I love simple recipes to make and as the mind recreates them, see the options or possible substitutes, being part of these culinary experiments, this time with another delicious success.
Remember, you are the magic.
¿Qué necesitamos? - What do we need?
Preparación- Preparation
Colocar el suero en un recipiente
Place the serum in a container
Luego agregamos el huevo y la maicena
Then add the egg and cornstarch.
Seguidamente batir con un tenedor, integrando sin quedar grumos, luego añadir el queso, el melado de panela y batimos.
Then beat with a fork, integrating without lumps, then add the cheese, the panela syrup and beat.
Expandir el aceite en los moldes de silicona, luego agregar la mezcla y colocarlos en una bandeja para horno.
Spread the oil in the silicone molds, then add the mixture and place them on a baking sheet.
Por último agregamos queso rallado a cada recipiente, lo llevamos al horno por un espacio de 30 minutos a temperatura media.
Finally, add grated cheese to each bowl and bake in a preheated oven for 30 minutes at medium temperature.
El glaseado - The glaze
Para estos ponquecitos de queso, quise colocarles algo sencillo para intensificar su sabor, la combinación dulce -salado me parece una delicia. Preparé un glaseado con suero de leche le agregué una porción de malaza de panela
For these Cheese Pancakes, I wanted to add something simple to intensify their flavor, I find the sweet-salty combination appetizing. I added a dollop of panela molasses to the whey, which resulted in a smooth and divine mixture.
Pasado el tiempo, retiramos del horno los dejamos enfriar para desmoldar, servir y comer, el olor es exquisito...
After the time has elapsed, we remove the mini cakes from the oven and let them cool to unmold, serve and eat, the smell is exquisite...
Desmoldamos con cuidado para no comerlos de inmediato 🤭, miren esta belleza;
We unmold carefully so as not to eat them right away 🤭, look at this beauty;
A un par de ponquecitos le coloqué el glaseado, acompañado con un guarapito aromatizado con coco y tenemos la merienda perfecta.
We put the frosting on a couple of these Cheese Pancakes accompany them with a coconut-flavored coffee and we have the perfect snack.
¿Cómo lo prefieres? - How do you prefer it?
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