Fermented almond cheese spread [Esp/Eng]

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Reciban mi saludo querida comunidad y los amigos hivers que aquí hacemos vida compartiendo deliciosas recetas.

Comienzo por hacerle una confesión, estoy enamorada... si, enamorada de los fermentos y de los múltiples beneficios que aportan para la salud, siendo el principal: conservar la microbiota.

Llevo un buen tiempo consumiendo el kéfir de agua, los cuido, los regalo, ahora puedo crear alimentos con ellos, esto ha sido realmente mágico, ¡es maravilloso!. En esta publicación te comparto un poco más del kefír.

Me causa mucha alegría los resultando obtenido en estos momentos mágicos culinarios, esa alquimia transformadora de los alimentos que se unifican y van mejorando con práctica hasta lograr el resultado deseado: con texturas, olor y de sabor exquisito.

El capitulo de hoy se titula: Untable de queso de almendras fermentado

Te muestro los detalles de la preparación, tú le agregas la magia...

Receive my greetings dear community and friends hivers that here we make life sharing delicious recipes.

I begin by making a confession, I am in love ... yes, in love with ferments and the many benefits they bring to health, the main one being: to preserve the microbiota.

I have been consuming it for a long time, to be more specific, kefir water, I take care of them, I give them as gifts, now I can create food with them, this has been really magical, it's wonderful! In this post I share with you a little bit more about kefir

I am very happy with the results obtained in these magical culinary moments, that transforming alchemy of food that unify and improve with practice to achieve the desired result: with textures, smell and exquisite taste.

Today's chapter is titled: fermented almond cheese spread.

I show you the details of the preparation, remember to add your magic.

Ingredientes - Ingredients:

150 g de almendras
1/2 taza de agua de kéfir
1/2 taza de agua
1 cdta. de sal

150 g almonds
1/2 cup kefir water
1/2 cup of water
1 teaspoon of salt

Preparación - Preparation:

Lo primero es remojar en agua caliente las almendras para quitar su piel.

The first thing to do is to soak the almonds in hot water to remove the skin.

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Luego de quitar la piel la remojamos en agua durante 12 horas, yo las dejé toda la noche

After removing the skin, we soak them in water for 12 hours, I left them overnight.

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Transcurrido este tiempo, les sacamos el agua, lavamos y colocamos en la licuadora, junto el agua, la sal y el agua de kéfir

After this time, remove the water, wash and place in the blender, together with the water, salt and kefir water.

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Licuamos hasta obtener una mezcla uniforme.

Blend until a uniform mixture is obtained.

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Colocamos esta cremosa mezcla en un envase de vidrio tapamos y cubrimos con un paño, lo dejamos fermentar durante 24 horas.

Place this creamy mixture in a glass container, cover with a cloth and let it ferment for 24 hours.

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Luego de este tiempo podemos ver los huequitos en la mezcla formados por el fermento del kéfir

After this time we can see the holes in the mixture formed by the kefir ferment.

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Al destapar de inmediato sale ese olor intenso mmmm... removemos con una cucharita de madera se puede escuchar el sonido burbujeante... delicioso

When it is uncovered it immediately comes out with that intense smell mmmm.... you stir it with a wooden spoon and you hear the bubbling sound...delicious.

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Este untable quesito de almendras esta lista para ser probado.

This almond cheese spread is ready to be tasted.

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Rectificamos la sal, para mi esta perfecto!. Preparamos nuestra mesa servimos y ¡a disfrutar!

We rectify the salt, for me it is perfect. We prepare our table, serve and enjoy!

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Este quesito lo unté con un pancito sin gluten, próximamente les compartiré la receta.

I spread this cheese on gluten-free bread, I will share the recipe with you soon.

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El sabor de este quesito es delicioso, esta en su punto salado, con su olor a fermentado. Si es tu agrado le puedes colocar especias, así solito para mi esta perfecto.

The flavor of this cheese is delicious, it is at its salty point, with its fermented smell. If you want you can add spices, but for me it is perfect on its own.

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